Русия ще задмине Германия по производство на захарни изделия
Русия скоро ще задмине Германия като най-голям европейски производител на захарни изделия, благодарение на мултинационалните компании, които усилено инвестират във фабрики там, смята консултантската компания Leatherhead Food Research.
За периода 2011-2012 най-големият производител на захарни изделия в света е САЩ, следвана от Китай и Германия, но се очаква бързоразвиващи се икономики като Бразилия, Индия и Мексико да наваксват.
Според Джонатан Томас, старши анализатор в Leatherhead, производството на захарни изделия в Русия се е увеличило през последното десетилетие, въпреки че ръстът не е толкова голям, колкото в шоколадовата индустрия. И в двата случая, обаче, причината е една и съща – мултинационални компании, които отварят фабрики, за да задоволят местното търсене.
Въпреки че руският пазар е доминиран от местната "Объединенные кондитеры", международни компании като Perfetti Van Melle също увеличават обемите си.
"В някакъв момент през следващите няколко години очаквам Русия да задмине Германия като най-големият европейски производител на захарни изделия", каза Томас, цитиран от ConfectioneryNews. Поскъпването на захарта в ЕС през последните няколко години навреди на немските производители и много от тях отбелязаха спад в продажбите, като се очаква квотите за производствто на захар в ЕС да паднат през 2017.
Междувременно, производството на захарни изделия процъфтява и в Мексико – страната, която наскоро надмина САЩ като държава с най-затлъстяло население – и това е най-бързо растящата категория и в обем, и в стойности. Производството на дъвки е най-бързо развиващия се сектор, но се очаква бонбоните да отбележат общ ръст от 9.4% между 2012 и 2017, сочат данни на изследователската компания Canadean.
Въпреки че Индия не е сред водещите производители на захарни изделия, обемите са се увеличили с 40% от 2009 насам. "Индийският пазар е малко особен, в сравнение с другите страни от БРИК, защото е много "неорганизиран"", казва Томас. "Много голяма част от продажбите на евтините захарни изделия изобщо не се отчитат, защото се осъществяват от улични продавачи. Но аз очаквам производството да се увеличи, благодарение на местното търсене, ниските разходи за труд и развитието на пазара на дребно в страната."
.