Саламите може да поскъпнат до 15%
Месото, което е пристигало от ЕС у нас през август, е по-скъпо с 30%. Цените на нашия пазар още не са се покачили, защото преработвателите са длъжни първо да пратят предизвестие за поскъпването до търговската мрежа. Това обясни пред bTV председателят на Асоциацията на месопреработвателите Кирил Вътев.
Той уточни, че месопреработвателите у нас работят само с вносно месо, а произведеното от българските фермери стига само за продажба по магазините на сурово месо.
Именно затова вносът от ЕС е неизбежен, подчерта Вътев. Огромното покачване на цените се дължи на новите борсови цени на зърното в световен мащаб. Производството на зърно е с 200 млн. тона по-малко.
"30% ръст на месото не значи 30% ръст на колбасите", категоричен бе Вътев. Той обясни, че завишаването на цените е специфично в зависимост от суровините, използвани за производството на даден вид салам.
Според Вътев адекватната надценка би трябвало да е 15%, но никой преработвател у нас нямало да си позволи да надуе цените толкова. "Българският потребител не може да понесе високи цени", коментира Вътев.
"Всяка фирма ще прецени как да оцелее. Ще има фалити", прогнозира той и уточни, че рентабилността в бранша е близо до нулата.
.