Маргарита Добрева: Нямаме плантации за кафе, за да го влагаме в хляба, вместо ръж
Как оценявате изследванията, проведени по поръчка на асоциация "Активни потребители", които показаха, че съдържанието на някои диетични хлябове не отговаря на записаното в етикетите?
Нашата фирма има мелница. Когато се мели, излиза бяло и типово брашно. Типовото не го хвърляме, а го влагаме в хляб. Мелим и ръж. И когато пишем, че е ръжен хляб, той наистина е от ръж. Непрекъснато ни контролират. Ние нямаме кафеени плантации, откъде ще вземем толкова кафе, за да го влагаме в хляба, вместо ръж. Малцовото брашно пък присъства във всички смеси за хляб, продавани в биомагазините например. Да не говорим, че човек трябва да се довери на вкуса си. Истинският хляб, без добавки и консерванти, не е пухкав и много бързо остарява.
Какво се случва с цената на хляба?
Преди коледните и новогодишните празници цената на едро на хляба поскъпна с 10%, което за хляб от 600 грама е около 5-6 стотинки. И това е резултат от поскъпването на суровината. В един период от време житото на световните борси беше по-скъпо, отколкото в България. Затова и много фирми изнесоха жито, което е съвсем нормално. Сега цените и на вътрешния, и на международния пазар се доближават. Не мога да гадая какво ще стане след месец с цената на хляба. Но цените на всичко в България бавно и плавно се доближават до европейските. Ние нямаме жито на склад. Всичко, което се преработва, се влага.
Не знам защо се водят тези войни срещу хлебари, млеко- и месопреработватели. Уверявам ви, че хлебопроизводителите сме достатъчно много на този малък пазар. Достатъчно трудно ни е. Никой не е луд да си изгуби клиентите, затова спазваме правилата.
.