Цената на месните продукти ще се запази до Нова година
Производството не страда от липсата на суровина. Има достатъчно месо, българско и внос от ЕС. Затова месопроизводителите не се притесняват, че то ще намалее, макар че фермерите започнаха да колят животните заради липсата на фуражи за зимата.
Според Петранка Новосад от фирма "Чех Йосиф Новосад" ООД в Соколово в Италия добивите на фуражни култури са нормални и ако се наложи, от там може да се направи внос, при това на нормални цени.
Румяна Добрева, собственик на "Боби" ООД в Горна Оряховица, е доволна, че има добри суровини за производството на месни продукти. Повечето месопроизводители, които нямат собствени животновъдни стопанства, разчитат на месото от одобрени от ЕС складове. Има обаче и суровини, които не са с много добро качество. Техните цени са ниски, което означава, че приготвените от тях месни продукти също трябва да са по-евтини. Фирмите, които държат на качеството, купуват добро месо и после продават по-скъпо продукцията си и това е нормално в условията на пазарната икономика.
В много месопреработвателни предприятия правят горнооряховски суджук, но не по старата рецепта, каза Румяна Добрева. Една от тънкостите му е, че той се приготвя бавно, за да стане такъв, какъвто го познават от години консуматорите.
.