Българите приемат едва 12 % от препоръчителната доза полезни мазнини
Повечето хора не включват достатъчно добри мазнини в менюто си. Това е заключението от изследване, събрало данни от 40 държави и публикувано в края на 2013 г., съобщиха от агенция Publicis Consultants.
В 29 от общо 40 проучени държави, консумацията на наситени и транс мазнини (лошите мазнини, които повишават нивото на холестерола) е по-висока от препоръчителната. Същото изследване показва, че в половината от тези 40 страни, консумацията на добри мазнини (т.нар. поли-ненаситени мастни киселини, които спомагат за поддържане на нормално ниво на холестерола) е по-малка, отколкото би трябвало да бъде за здрав възрастен човек. Според проучването, България е една от страните, в които приемът на добри мазнини е най-нисък – само 12 % от препоръчителната доза, заедно с Унгария – 9 % и Русия – 19%.
"Мазнините трябва да представляват 30 енергийни % от храната и две трети от тях трябва да бъдат добри мазнини. Важно е добрите мазнини, най-вече есенциалните, да са част от всекидневното меню", каза доц. д-р Даниела Попова, специлист по хранене и диететика в УМБАЛ "Царица Йоанна-ИСУЛ".
Есенциалните мазнини като Омега 3 и 6 играят много важна роля в нашата диета, защото се борят срещу лошия холестерол и сърдечно-съдовите заболявания. Международни здравни организации препоръчват замяната на наситени и транс мазнини с Омега 3 и 6 мастни киселини.
Допълнителна информация
Добрите мазнини могат да окажат положителен ефект върху здравето на сърцето, когато заместват консумацията на лошите мазнини. Те подобряват холестеролния профил в кръвта, което помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Есенциалните мазнини се наричат така, защото подпомагат растежа и обновяването на клетките, доброто състояние на сърцето и артериите, и нормалната мозъчна и психична дейност. Приемането на храна, богата на наситени (лоши) мазнини вместо храна, богата на полезни мазнини, увеличава нивото на лошия холестерол в кръвта. Високите нива на лош холестерол увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания. Може да различите добрите от лошите мазнини с "правилото на палеца": добрите мазнини могат да се мажат или са в течно състояние след като се извадят от хладилника (слънчогледово масло, майонеза, маргарин); лошите мазнини са често твърди на хладилна температура (например сланина и масло).
.