Пазарът на занаятчийска бира е малък, но с потенциал
Безспорно обаче е едно - продажбите в последните две-три години растат значително, а представителите на сектора споделят, че това, което в началото са продавали за месеци, сега реализират за седмици. Това говори за раздвижване на пазара и растящ интерес, без, разбира се, да пренебрегваме факта, че базата за сравнение е много ниска, а оборотите са твърде малки - често десетки или стотици хиляди на година на фона на милионните приходи в промишлената пивоварна индустрия.
"Пазарът в България расте. Преди няколко години почти нямаше малки пивоварни, нямаше и предлагане. Сега вече има магазинчета, барове и пивоварни, които предлагат различна бира. Българска или вносна - крафт бирата се търси", казва Йордан Ченков от сливенската "Трима и двама". Както и мнозина други, той започва като домашен пивововар и постепенно с времето надгражда до малко производство. "Продажбите се удвояват всеки месец", казва Борислав Минков от Hills, който заедно с Александър Страшилов създава пивоварната в Перущица.
Целият текст е тук
.