Малката революция на крафт бирата
Фотограф: Николай Дойчинов
Вълната, която води своето начало от САЩ и Великобритания, за нула време заля всички кътчета на Европа, достигна Нова Зеландия и Австралия, страни като Китай, Виетнам и Тайланд, а вече закача и Африка - от ЮАР през Гана до Буркина Фасо. Дори в Антарктика австралийският изследователски екип вари крафт бира в базата "Кейси" и даже е създал програма за обучение.
Да пиеш бира никога досега не е било толкова интересно и увличащо, а да си я вариш у дома се превръща в актуално хоби.
Революция в правилния момент
Макар да ни се струва ново явление, "крафт" е всъщност модерната опаковка на традиционната бира, създавана в стотици малки локални пивоварни в продължение на векове из Европа, САЩ и цял свят, преди евтината промишлена, стандартизирана бира да превземе пазарите.
Целият текст е тук
.