"Хлебозаводи Корн" пускат на пазара виолетов хляб
Пълнозърнест хляб с виолетов оттенък започват да произвеждат "Хлебозаводи Корн" в Горна Оряховица. Продуктът, който за първи път ще се прави в България, е от австрийска пурпурна пшеница, съобщиха от компанията. В магазините ще се предлага в разфасовка по 500 г на цена от 1.80 лв.
Заради ценните вещества в този вид пшеница, хлябът е здравословен и полезен при хора с диабет, очни и онкологични заболявания, проблеми с кръвоносната система, обясни Стефка Енчева, маркетинг директор на хлебозавода.
Медицински изследвания на германски учени доказват, че съдържащите се в пурпурната пшеница антоциани са по-добри антиоксиданти от витамините С и Е. Пурпурната пшеница, от която ще се пече виолетовият хляб, е много ценен вид, който не се отглежда в България, защото дава ниски добиви, съобщи в. "Янтра Днес".
За първи път пред хлебопроизводителите пурпурната пшеница е представена през 2006 г. на най-големия международен панаир на хлебарската индустрия IBA в Дюселдорф.
.