Ст.н.с. Светослав Ханджиев: Няма противоречие между "индустриални" и "здравословни" храни
"В 21 век не може да отидете в двора си и да си вземете яйца", казва председателят на Българската асоциация за изучаване на затлъстяването и съпътстващите го заболявания
Има ли противоречие между понятията "индустриални храни" и "здравословни храни"?
- Няма противоречие. В 21 век не може да отидете в двора си и да си вземете яйца. Има национална агенция по безопасност на храните и тя е длъжна да проверява и да контролира производството на храни – независимо дали те са промишлени или произведени от бай Христо. Приятно е да се возим с файтон, но не може да отидем до Варна с файтон. Много е важно също какво значи здравословно хранене. Една и съща храна може да е здравословна за едни и да е вредна и забранена за други – примерно болни от диабет. Не можем да лишим децата от захар например, а за захарта се знае, че е "бялата отрова". Колкото и да е неприятно на някого да се движи със самолет, в днешно време нямаме избор за огромните разстояния. Това е положението.
Каква е статистиката за България по темата "затлъстяване"?
- България е на шесто място в ЕС по наднормено тегло на учениците във възрастта 11-17 години след Гърция, Кипър, Италия, Ирландия и Англия. Според Националния център за изследване на общественото здраве една трета от първокласниците са с наднормено тегло. Две трети от смъртните случаи в страната са резултат от сърдечно-съдови заболявания. Страната ни е на първо място в Европа по смъртност от инсулт и миокарден инфаркт, които са следствие от наднорменото тегло, от затлъстяването. Затова призоваваме всички общопрактикуващи лекари да имат в кабинета си по един обикновен сантиметър. И ако талията на една жена е над 80 см., тя трябва да знае, че има увеличен риск за сърдечно-съдови заболявания, ако е над 88 см. – значително увеличен риск. При мъжа мерките са – при над 94 см. талия – увеличен риск, над 102 см. - значително увеличен риск.
.