Потребители са недоверчиви към новите технологии в производството на храни
Новите технологии, използвани при производството на храни, предизвикват несигурностсред потребителите, сочи доклад на британската Агенция за хранителни стандарти (FSA), цитиран от ap-foodtechnology.com.
Изследването разглежда обществените нагласи към новите технологии, използвани в хранително-вкусовата промишленост, като нанотехнологиите, клонирането и облъчването на храните с йонизиращи лъчения.
Въпреки че са слабо запознати с предназначение им, хората не подкрепят подобни иновативни методи, сочи докладът. Определящи за негативизма са рисковете и морално-етична страна, особено що се отнася до клонирането и генно-модифицираните храни.
По-скоро положителна е нагласата на потребителите към нанотехнологиите като цяло. Те са обаче скептични за предимствата им при произвоството на храни. Приемливо е приложението им при опаковането на хранителните продукти.
Потребителите са далеч по-добре информирани за клонирането на животни. Според 58% от анкетираните жители на ЕС клонирането на животни за храна "никога не може да бъде оправдано". Според 84% от европейциите няма достатъчно данни за дългосрочните последствия от консумирането на хранителни продукти от клонирани животни, затова то не бива да се разрешава.
Отношението към третирането на храни с йонизиращо лъчение също е силно негативно, сочи изследването. Процесът, известен още като "студена пастьоризация", се използва, за да се елиминират всички бактерии и плесени по хранителните продукти. Запитаните определят третирането на плодове и зеленчуци като по-приемливо, отколкото това на месото.
.