Проведе се третият бирен тур от поредицата "По пътя на българската бира"
Изпълнителният директор на "Загорка" Рууд ван ден Ейнден представи "живата" бира в пивоварната в Стара Загора.
Фотограф: Съюз на пивоварите
Дестинация на последния за годината бирен тур на Съюза на пивоварите беше пивоварната на "Загорка" АД в Стара Загора. Акцент беше нефилтрираното пиво или т. нар. жива бира.
В рамките на на трите пиво тура, преди посещението на пивоварната на "Загорка" АД в Стара Загора, бяха представени пивоварните на "Болярка ВТ" АД, "Каменица" АД, "Карлсберг България" АД, "Ломско пиво" АД и хмеловите фабрики на Булхопс ООД във Велинград. Посещенията са своеобразни "дни на отворени врати" за медиите и доказателство за пълната прозрачност в пивоварния бранш и гаранция за чистотата на произвежданата бира.
На събитието в старозагорската пивоварна присъстваха изпълнителният директор на "Загорка" Рууд ван ден Ейнден и маркетинг мениджърът на компанията Дончо Хаджиев.
"Това е естествен продукт, който се получава в края на процеса на производството на бира, обясни Атанас Атанасов – мениджър качество в "Загорка" АД. "Тъй като живата бира е нефилтрирана, в нея се съдържат множество миниатюрни частици, които й придават по-тъмния и неизбистрен цвят, и въпреки, че широкият кръг от потребители ги възприемат колебливо, те са напълно естествени и полезни", уточнява експертът.
Отличителните качества на живата бира се дължат именно на факта, че тя е нефилтрирана. Поради тази причина тя съдържа в себе си по-голяма концентрация на живи организми от бирената мая - изключително полезна за здравето, витимини от групата В, белтъци и минерали.
Специфично за живата бира е нейното по-високо алкохолно съдържание. Почитателите й трябва да знаят и, че 80% от възприятието й е чрез обонянието, поради наситения аромат. По тази причина пушенето, дамският парфюм и червилото са сред факторите, които пречат на пълноценното възприятие на вкуса на живата бира.
Към настоящия момент в компанията работят 563 души, като 291 са пряко заетите в Пивоварната в Стара Загора. Тя разполага с 5 пакетиращи линии за различни видове опаковки, с най-голяма мощност е линията за стъклени бутилки – 45 000 бр./час, съобщиха от компанията.
Загорка АД притежава единствената роботизирана линия за пълнене на кегове, на която се пакетират кегове от по 30 л. и 20 л. Производителността на линията е 240 кега/час.
В началото на 2009 година "Загорка" АД въведе иновационна технология PSL (pressure sensitive labels) за прозрачни етикети за бутилките. За момента тези етикети се използват за бутилките на Heineken.
Портфолиото на компанията включва марките Загорка, Ариана, Heineken, Столично, Amstel, Kaiser и Starobrno.
.