Контролът върху безопасността на храните остава задължение на регионалните ВМС
Няма да се създава самостоятелна структура в Министерството на земеделието и храните, която да контролира безопасността на хранителните продукти, това остава задължение на регионалните ветеринарно-медицински служби. Това заяви във Варна зам.-министърът на земеделието и храните Светла Бъчварова.
Палмовото и другите растителни масла са безопасни, а проблемите при кашкавалите и сирената са свързани основно със сроковете на зреене, съобщи зам-министърът. Така тя опроверга твърденията на учени, че палмовото масло, което се слага в млечните продукти е особено опасно. В Дания, например, сиренето "Фета" е със 70 растителни масла, но това е посочено на етикета, аргументира се Бъчварова.
Върху етикетите на храните според европейските изисквания трябва да се посочат всички съдържащи се в тях съставки, уточни тя.
Масираните проверки в месо и млекопреработвателните предприятия, които се извършват в момента, целят да установят дали произведените продукти съответстват на предварителната техническа спецификация, в съдържаща описание на веществата, които се влагат в храните, обясни Бъчварова.
България има надеждна, проверена и одитирана система за контрол на безопасността на храните, смята екс земеделския министър Нихът Кабил. Според него проблемът е, че България няма национална единица или структура за управление на рисковете по веригата производство-продажба на храни.
По думите на Нихат Кабил тази единица би могла да анализира и оценява евентуалните рискове, както и да прави препоръки към производителите и търговците и към контролиращите органи.
Наскоро френски научни издания писаха, че производството и консумацията на палмовото масло, което се намира в много хранителни продукти е истинска опасност както за здравето, така и за околната среда и дивата фауна. В един от десет хранителни продукти в супермаркетите може да се открие палмово масло и особено в така наречените промишлени продукти като бисквитите, шоколада, детското мляко, чипс.
Намира се също така и в козметичните продукти. Палмовото масло е богато на бета каротин от където идва и неутралния му вкус и минималната себестойност. Богато с мастни киселини превръща палмовото масло в преситено, което го прави опасно за здравето, защото тези мастни киселини може да провокират високо ниво на холестерол, сърдечносъдови проблеми, наднормено тегло даже и някой видове рак.
По време на умерен хранителен режим маслата са абсорбатор на мазнини, но слънчогледовото олио и зехтина, съдържат три пъти по-малко мастни киселини от палмовото масло.
Препоръчва се да се четат етикетите на хранителните артикули, подчертават научните издания.
.