Специална защита за сиренето и кашкавала
Качественото сирене, което е произведено по традиционна българска технология - от истинско мляко и мая, да носи специално отличително лого. Това поискаха вчера от Асоциацията на млекопреработвателите в България. Така саламурените сирена, приготвени по оригинална рецепта, ще се наричат "българско сирене", а останалите - просто "сирене".
Тези продукти, към които са добавяни растителни мазнини и кондензирано мляко, пък въобще не трябва да се наричат "сирене", настояват от асоциацията. Засега не е ясно какво ще бъде изобразено на логото. Същите изисквания ще важат и за кашкавала. Само при топеното сирене, което не е традиционен български продукт, няма да има такива правила.
.