Поскъпвнето на месото може да се укроти в края на годината
Месните произведения ще продължат да поскъпват заради скъпата суровина от Европа, която ползват българските преработватели. От началото на август увеличението при колбасите беше между 10 и 16 процента и въпреки че се прие трудно от потребителите, се очаква поскъпването да се укроти едва в края на годината, когато производството на свинско месо бъде увеличено, предвиждат експерти от асоциацията на месопреработвателите.
За половин година цената на трупното месо в европейските страни се е покачила с 30 на сто, а сланината е поскъпнала два пъти и половина. През март килограм сланина се е купувала от месопреработвателите по 85 евроцента, септемврийските цени вече са 1.85 евро за кг. Трупното свинско месо пък се е покачило от 1.33 евро през януари на 1.73 евро сега. Корекции нагоре бележат още цените на пилешкото и телешкото месо, но там увеличението е по-малко - 5% при пилетата и 10 на сто при телешкото, сочи статистиката.
В началото на август Европейската комисия премахна експортните субсидии за износ на свинско в трети страни. Те бяха въведени в края на миналата година като пазарна мярка за реализация на свръхпроизводството на червени меса. В резултат европейският износ отбеляза ръст, но впоследствие породи дефицита на свинско, затова през август субсидиите бяха спрени, обясни Магдалена Младенова от браншовата асоциация.
Българските месопреработватели от години ползват вносна суровина, след като българското животновъдство се срина и продукцията на свиневъдите отива основно за прясна консумация, припомниха от браншовиците. Поскъпването на фуражите през последната година се отрази допълнително на сектора, като свинете намаляха от 1.1- 1.2 млн. до 900 хиляди животни. В резултат на това от началото на лятото досега цените на свинското месо живо тегло са се покачили от 1.80 на 2.80 -3.20 лв. за килограм. "Увеличението отчасти ще компенсира загубите на свиневъдите от началото на годината, когато изкупните цени паднаха под себестойността", обясни Галя Бъчварова от Асоциацията на свиневъдите. На този етап обаче не е ясно дали до края на годината поголовието ще нарасне.
Българските местни продукти засега запазват августовското поскъпване. Най-рязко тогава скочиха цените на кренвиршите, надениците и варените салами основно заради скъпата сланина. Цени под 5 лв. за тези продукти вече почти не се намират. Сухите колбаси, луканката и филетата пък се продават между 8-9 и 26 лв. за килограм. Увеличението се дължи освен на скъпото месо и на цената на естествените черва, които се използват за опаковка на колбасите.
.