Учени откриха защо крушите се развалят по-бързо от ябълките

Автор: Yarmarka.net 17 юли 2008

Фотограф: .

Крушите се развалят по-бързо от ябълките, защото не им достига въздух, смятат европейски учени. Това откритие вероятно ще доведе до разработката на нови методи за съхранение на крушите, които ще ги предпазват от преждевременно гниене по пътя до магазина, съобщава сайтът на телевизионния канал Discovery. Според информацията учените от Католическия университет "Льовен" в Белгия и колегите им от Европейския център за изследване на синхротронното излъчване (ESRF) са провели редица експерименти, резултатите от които са публикувани в списание Plant Physiology.

След като ябълката и крушата се откъснат от дървото те продължават да "дишат", казват изследователите. За да остане плодът здрав, всяка негова клетка трябва да има поне минимален достъп до кислород. В противен случай той започва бързо да се разваля.

Учените провели експерименти с цел да установят защо крушите се развалят по-бързо от ябълките. Те поставили образци от всеки плод под въздействието на синхротронно лъчение, с помощта на което били получени 3D-модели с висока резолюция.

Както ябълките, така и крушите съдържат микроскопични канали, преминаващи между клетките, по които въздухът постъпва в дълбочината на плода. Оказало се, че в крушите има по-малко такива канали.

Учени откриха защо крушите се развалят по-бързо от ябълките

Последни новини