Задава се нова водеща сила във винения сектор – Китай
Фотограф: daylife.com
Понастоящем китайското вино е слабо известно извън границите на Азия, въпреки че по отношение на броя лозя, Китай е вече четвъртият най-голям играч в света.
Популярността на марките от страната се очаква да нарасне успоредно с увеличаването на инвестициите и техническата компетентност в сектора, както и поради наличието на плодородна почва, казват винарите от британския производител на спиртни напитки Berry Brothers & Rudd.
Това е една от по-изненадващите прогнози в анализа на Berry Brothers & Rudd за бъдещето на лозарството през първата половина на века.
Глобалното затопляне ще причини "радикална промяна" в индустрията, смятат още експертите от компанията. Определени страни, най-вече Австралия, може никога повече да не произвежда наливно вино до 2058 г. поради липса на вода.
За разлика от Австралия, Индия и обширни територии от Източна Европа, както и Китай, се доказват като нова сила в индустрията.
"Китай има лозята, но не и техническата компетентност", казва Алън Грифитс, директор на винарския отдел в Berry's, коментирайки настоящото състояние.
Но според него скоро Китай ще започне да произвежда висококачествено Каберне и Шардоне и впоследствие ще стане източник на качествено вино, "съперник на най-доброто Бордо". Броят на китайските винарни ще се увеличи десетократно от настоящите 400, с откриването на нови терени с подходящ климат за производство на висококачествено вино.
Световната карта на винарството може да изглежда по много по-различен начин през 2058 г., смятат от Berry.
Винопроизводството в Австралия може да бъде преориентирано към областите, където влажността е по-голяма и температурата по-ниска, като Тасмания.
Ценителите на английско вино пък ще са доволни да чуят, че се очаква светло бъдеще за него, като площта на винодобивната земя за неговото производство е с потенциал да надмине тази във Франция до 2058 г.
Ако се сбъднат други прогнози на Berry до 2058 г., бутилките за вино ще са отживелица и ще бъдат заместени от опаковки от пластмаса и гофриран картон.
Корковите тапи ще бъдат използвани за запечатване на малка част от вината, като завинтващите се капачки ще са най-широко използвани в индустрията.
Други иновации ще включват вграждане на чипове в опаковката против фалшифициране и ще бъде въведено използването на модифицирано грозде и мая, за да се подобри ферментацията и да си намали алкохолното съдържание.
Въпреки това най-радикалната промяна може би ще се изразява в етикетирането и маркетирането.
Напитките със специфичен териториален и сортов произход може да изчезнат, отстъпвайки място на брандираните версии, тъй като производителите на спиртни напитки и веригите супермаркети на свой ред ще се превърнат в основни собственици на вина.
.