Мениджъри на търговски вериги прогнозират продължаваща консолидация в бранша
Фотограф: Цветелина Николаева
Търговските вериги вземат все по-голям пазарен дял, традиционните магазини губят позиции. Докато през 2005 г. хипермаркетите и дискаунтърите не присъстват на българския пазар, през 2015 делът им от пазара на бързооборотни стоки достига 42% заедно със супермаркетите. В резултат делът на продажбите през минимаркетите се свива от 50% през 2005 на 27% през 2015 г.
Хората пазаруват по-рядко бързооборотни стоки, но средната стойност на покупката се увеличава без значителна промяна в обема. Интернeт и мобилните устройства стават все по-важни за пазаруването.
Това са някои от изводите за пазара на бързооборотни стоки в последните 10 години, направени от Весела Калчишкова, директор "Потребителски панел" - "GfK България", по време на конференцията Retail in Detail 2015, организирана от сп. "Регал" и GfK.
Какви обаче са плановете за нови търговски обекти и инвестиции през 2016 г.? Кои ще са определящите тенденции в потребителското търсене? Какви са очакванията за консумацията на бързооборотни стоки? Каква е политиката по отношение на българските доставчици? На тези въпроси отговарят мениджърите на някои от най-големите търговски вериги в страната.
Вероника Пунчева, управляващ директор на "Метро България": Ще търсим партньорство с български производители за собствена колекция облекла
2015 година бе успешна за "Метро България" – с положително развитие при приходите и стабилен финансов резултат. Очакваме положителен ръст и през 2016 г. Планираме да развием доставките към професионалните ни клиенти от сегментите "ХоРеКа" и "Търговци" наред с традиционния кеш енд кери модел. Ще продължим да развиваме и партньорството с малките търговци по франчайз програмата ни "Моят магазин".
По данни от Националния статистически институт пазарът на бързооборотни хранителни стоки за 2015 се оценява на около 10 милиарда лева. Трендът остава положителен, какъвто е през последните няколко години. Нашата гледна точка към пазара е по-различна от тази на ритейл компаниите. ХоРеКа (хотели, ресторанти, кафетерии) пазарът според нас порасна въпреки огромния интерес това лято на български граждани към Гърция и Турция като туристическа дестинация. Малките търговци се стабилизираха поради проблемите, пред които се изправиха част от големите вериги. Все пак тенденцията към окрупняване на пазара и концентрация към големите топ 10 компании продължава.
По отношение на потребителското търсене - времето става все по-ценно, особено за по-платежоспособните клиенти. Продължават тенденциите за по-здравословно хранене, което се забелязва по разнообразието на свежи продукти и новостите и в кошницата на нашите ХоРеКа клиенти, и в пазаруването за домакинствата.
Още на capital.bg
Годишна класация на производителите на основните 25 категории бързооборотни стоки: 
Tоп 25 фирми във всяка категория Пазарен дял, производство и износ Aнализ на данните 
.