Около 30% от заведенията сменят собствеността и профила си
Фотограф: Николай Дойчинов
Близо 10 хил. заведения
От zavedenia.com изчисляват, че в София има около 5000 заведения – ресторанти, закусвални, сладкарници, столови и др. "Смятаме, че заведенията в България са около 10 хил., от които 6000 работят с "Метро", посочва Людмил Каравасилев, ръководител на отдел "Корпоративни комуникации" в "Метро България".
Според Николай Коев по неофициална информация от 2015 г. досега всяка година заведенията за хранене във всичките им разновидности отчитат по около 10-15% ръст на оборотите.
"От 2008 г. нашата платформа наблюдава кой отваря и кой затваря ресторанти. Отчитаме, че около 30% от заведенията сменят собствеността и профила си – например сандвичите се заменят с пици или обратното. Предприемачите са най-често от строителния бизнес, има и от арт средите", обобщава Николай Коев. Той е убеден, че що се отнася до заведенията за хранене, "България е готова за европредседателството". "Предлагането е голямо, технологиите са много развити, има още какво да се желае само по отношение на обслужването", твърди Коев.
Здравословен тренд
Търсенето на здравословни и автентични храни се увеличава
Целият текст е тук
.