Бирата увеличава "добрия" холестерол
Една чаша бира на ден повишава нивото на "добрия" холестерол, сочи проучване на американския журнал по кардиология, цитирано от Съюза на пивоварите в България. Това от своя страна прави умерената консумация на пиво важна за намаляване риска от исхемична болест на сърцето и други сърдечни заболявания.
За намаляване нивата на лошия холестерол спомагат и съдържащите се в бирата разтворими фибри, които се извличат от клетъчните стени на ечемика. Две чаши бира осигуряват средно 10 % от препоръчителната дневна доза разтворими фибри, като някои видове пиво доставят на организма и до 30 %. Освен че поддържат редовната функция на стомаха, фибрите носят и допълнителна полза, като забавят храносмилането и усвояването на храната.
Хората, които консумират бира умерено, са защитени и от бактерията Helicobacterpylori, която предизвиква голяма част от стомашните язви и се смята, че е фактор за развитието на рак на стомаха.
Заедно с водата, бирата е другият естествен източник на силиций. Тя е и единственият хранителен продукт, в който има хмел. Според британския бюлетин по хранене и прочувания на Р. Томпсън и Дж. Пауъл, силицият в пивото спомага за заздравяване на костите и намалява риска от болестта на Алцхаймер. Хмелът от своя страна играе ролята на защитен фактор срещу развитието на рак, намалява риска от диабет, повишава нивата на добрия холестерол и помага в борбата срещу затлъстяването.
Пивото е и изключително богато на витамини и антиоксиданти. Изследвания сочат, че антиоксидантите в бирата се усвояват лесно и бързо. Това обяснява защо след консумация на бира тяхното съдържание в кръвта се покачва. Антиоксидантите са важни за здравето, защото намаляват риска от инфаркти, като потискат образуването на тромби в кръвта.
От сърдечносъдови заболявания предпазват и съдържащите се в бирата витамини от групата В като ниацин, рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9) и
кобаламин (В12). От особено значение за вегетарианците, които обичат да пият бира, е фактът, че тя е естествен източник на витамин В12.
Бирата е продукт с изцяло натурален характер. Той се произвежда от малц, хмел, вода и бирена мая (пивни дрожди). Всички тези естествени суровини допринасят за здравословния и балансиран начин на хранене. Както и при останалите натурални храни, в бирата се съдържат антиоксиданти, витамини и минерали, които са в основата на пълноценния хранителен режим.
.