Приложение XII на Регламент 1234/2007 на Съвета от 22 октомври 2007 г. за установяване на обща организация на селскостопанските пазари и относно специфични разпоредби за някои земеделски продукти, определя че като "млечни продукти" се означават само продукти, получени изключително от мляко, с разбирането, че към състава им могат да се добавят вещества, необходими за тяхното производство, при условие че тези вещества не се използват за замяна, цялостна или частична, на която и да е млечна съставка –
т.е. кисело мляко с растителни мазнини, които са заместват млечна съставка в състава му, със сигурност не може да се нарича "млечен продукт".
Що се касае до "млечен деликатес" – понятието е по-скоро маркетингово.