За "евтините" и за "изгодните" оферти
В края на ноември тайният клиент на "Регал" отчете толкова "спокойна" ценова ситуация на пазара, че ни заприлича на "затишие пред празнична буря". Стойността на общата средна сметка е стабилна, близка до октомврийската. Спадът е едва 0.18 лв. Кошницата от хранителни продукти поскъпва средно с 0.10 лв., а с нехранителни поевтинява с 0.28 лв. (- 3%).
При повечето търговци общата сметка варира (нагоре или надолу) в рамките на 0.50 лв. спрямо октомври. По-значителни скоковете отчетохме в "Т Маркет" (+1.48 лв.), където поскъпват десет от най-евтините основни продукти, и във "Фантастико" (-1.76 лв.), най-вече заради доста по-евтините яйца. (През октомври те бяха само от свободни кокошки.) Хранителната кошница поскъпва чувствително в ЦБА (+1.17 лв.) и в "Билла" (+0.77 лв.), но и в двете вериги нехраните поевтиняват с повече, така че в крайна сметка балансът е отрицателен. Най-ниска е общата сметка в "Кауфланд" (26.83 лв.), а двете най-високи са в "Пикадили" (35.97 лв.) и в "Билла" (35.51 лв.).
Този път тайният клиент се вгледа доста по-надълбоко в етикетите на най-евтините основни продукти в магазините. Освен цените на стоките записахме и разфасовките, в които ги предлагат отделните търговци. Отбелязахме и някои определящи за всяка от категориите качествени характеристики, които по правило би трябвало да намерят отражение в цената на всеки от продуктите. Такива са например процент начупеност при ориза,процент пепелно съдържание при брашното, процент масленост при млечните продукти, съотношение между видовете меса, вложени в кренвиршите смес, и между различните сортове в пакетчето кафе, брой изпирания на кутия прах за пране и други. Открихме, че eтикетите на някои стоки са изрядни, а при други изцяло липсва ключова информация. Установихме и доста различия при най-евтините оферти на търговците.
Категорията с най-голям ръст на средната цена през ноември е оризът (+13%). Основната причина е, че в ЦБА и в "Пикадили" имат доста по-скъпи предложения, отколкото месец по-рано. Интересен е фактът, че само при два от търговците – Lidl и Penny Market, беше посочен процентът на начупеност, въпреки че този показател е определящ за качеството именно при най-евтините стоки в категорията.
С по-малко (+8%), но доста по-масово – в четири вериги, поскъпва кафето. При този продукт се натъкнахме на честа липса на информация за състава. При някои продукти той беше мъгляво представен като "смес от сортове кафе", при други бяха посочени сортовете, но без процентно съотношение.
Продължава средно да поскъпва най-евтиният кашкавал – с 6% през този месец спрямо предходния и ръст в цената при пет от търговците. С 5% средно е по-скъпо и сиренето. Това са и двете категории, при които единственият ни общосравним критерий за качество беше, че не трябва да включват растителни мазнини. В много случаи най-евтините продукти в категорията се предлагат на витрина в насипно състояние, без етикети.
Сходен проблем има и при кренвиршите. На витрина за обслужване информацията за състава се свежда до отговора на служителя, който гласи: "Смес." Остава неясно от какво и в какво съотношение. Още повече че сериозен дял се пада и на съставки като "сланина, свински и соев протеин, картофено и пшенично нишесте, соеви фибри, вода" и други. Проблемът присъства изцяло и при пакетираните най-евтини продукти. Единствено на етикета на кренвиршите в ЦБА (под собствена марка) беше посочен процентът на вложеното свинското месо (24%). Като цяло средната цена на категорията е стабилна, със спад от едва 1% спрямо октомври.
Също стабилна е средната цена на хляба, с постоянно ниво при почти всички търговци. При някои от тях по-ниската цена спрямо конкурентите е свързана с по-малък грамаж (650 г), при други обаче няма такава зависимост. Като цяло в тази категория "играта" с грамажа става все по-фина. Предлагат се все повече продукти по 500 г, повечето от които по обем трудно се различават от по-тежките си съседи на регала.
При най-евтините брашна отчетохме най-различно съдържание на пепел (от тип 500 до 850), въпреки че цените са сходни при почти всички търговци. Натъкнахме се и на продукт под собствена марка на търговец, където типът изобщо не беше посочен върху опаковката.
С най-много сред храните през ноември поевтиняват яйцата (-11%), със спад в четири от веригите. Надолу е и средната цена при маргарина (-6%), най-вече заради това, че "Кауфланд" отново зареди най-изгодното си предложение, липсващо през миналия месец. Относително масово поевтиняват и прясното и киселото мляко, съответно средно със 7% и 6%. При киселото мляко всички най-евтини продукти бяха с масленост 2%, докато при прясното отчетохме различия в маслеността при отделните търговци.
От нехранителните продукти с най-много и най-масово поевтинява шампоанът (-11%). Спад в цената има при пет от търговците, най-значителен в "Билла", "Кауфланд" и "Пикадили". С по 3% намалява средната цена на универсалния препарат за почистване, пастата за зъби и сапуна.
В нон фууд секцията отчетохме значителни вариации в размера на разфасовката при отделните търговци. Като цяло обаче грамажът/литражът на продуктите е ясно отбелязан. Съществен проблем с отразяването на количеството има единствено при тоалетната хартия. Броят на пластовете е посочен почти на всички продукти, но масово липсва грамаж/метраж. Тук бяхме многократно свидетели на основния клиентски критерии при избор на тоалетна хартия – " на пипане". Друг проблем е, че при някои марки универсален препарат за почистване изобщо не успяхме да разчетем прекалено дребния шрифт на етикетите. При някои прахове за пране дълго обръщахме кутиите в търсене на броя изпирания.
| Тайният клиент търси най-ниската цена "Тайният клиент" на "Регал" в рамките на един ден посещава по един магазин от девет големи търговски вериги в София месечно. Посещението е еднократно за магазин. Пазарната кошница на тайния клиент включва 13 хранителни и седем нехранителни продукта, които се включват в таблица със сравнение на цените. Водещият критерий при избора на продуктите е най-ниската цена независимо от конкретната марка. От този брой започваме да включваме и качествени критерии. В сравнението участват и продукти, които са обявени с етикет, но ги няма в наличност в момента на посещението на дадения обект, като това се отбелязва в таблицата. Маркират се и продуктите на промоция, както и тези от собствените марки на веригите. |
.