След като преди по-малко от месец влезе в сила наредбата за директни продажби на малки количества мляко и месо, български фермери са решили да експериментират и да започнат производство на пресни италиански сирена – моцарела, качота, пекорино, рикота, стракино и други. Това научи Investor.bg от Христо Друмев, председател на Националната развъдна асоциация на млеко- и месопроизводителите.

Идеята за такова ново производство във фермите на млекопроизводителите е на Захари Захариев, консултант по маркетингови проучвания към Търговската палата на Модена, Италия. Там е много разпространена практиката в малки мандри фермерите да произвеждат качествените италиански млечни продукти, известни в цял свят.

Целия материал можете да прочетете тук.