- Как се отрази "соевият скандал" върху продажбата на продуктите с марката "Стара планина"?
- Продажбите на "Стара планина" паднаха рязко в резултат на медийните изяви. Нормално е потребителите да започнат да се съмняват в съдържанието на продуктите след всичко, което се изговори и изписа.

- А как се отрази скандалът върху производителите?
- Всички се страхуваме срещу такива превантивни мерки от страна на държавата. Принципно всеки производител си наложи допълнителен контрол, въпреки че се видя, че в продуктите на четирите обвинени фирми де факто няма соя.

- Трябва ли да се променят стандартите "Стара планина"?
- Трябваше още в началото да бъдат пуснати по-различни стандарти, а не просто да бъде преписан БДС, който не е верен. Трябваше да се направят пробни производства, да се види какви са проблемите при тях и тогава да се запишат параметри в стандартите. Защото при прилагането на стандартите понякога показателите не излизат. И не излизат просто защото стандартите не са верни. Не мога да говоря конкретно за технология, но нашият опит това показва. В зависимост от видовете месо, които се влагат, съотношението в стандарта не винаги излиза.

- Смятате, че трябва да се пипне самото съдържание на стандартите, така ли?
- Да, трябва да се изчистят някои основни грешки, които биха подействали добре на самия потребител – да се забрани вложението на замразени меса, да се сложат по-широки граници на водно съдържание, на масленост. Това са основните проблеми. Иначе за соята съм категоричен, че там проблеми не трябва да има. Това че някой не си е купил подходящата техника, за да може да измери съдържанието на соя в продукта, е друг въпрос.

- Трябва ли стандартите "Стара планина" да не са ведомствени, а да преминат през пътя, който извървяха стандартите за киселото мляко и сиренето – през одобрението на Института за стандартизация, защото от това зависи кой ще контролира изпълнението им?
- Знаете ли колко фирми има регистрирани по БДС за стандарта за киселото мляко. Нито една. Тогава успешен стандарт ли е този стандарт и трябва ли да вървим по тези стъпки?

- А има ли нужда от промяна в начина, по който се извършва контролът по спазването на стандартите "Стара планина"? Има ли проблем в това, че НВМС дава разрешението да се произвежда по стандарта и тя контролира спазването му?
- Не, НВМС има интерес да контролира и контролира както трябва. Може да има човешки грешки при вземането на проби, но принципно като замисъл аз нямам забележки. Контрол трябва да има.

- Какви са прогнозите ви за бъдещето на продуктите "Стара планина"?
- Зависи от политиката. Това са стандарти, които са направени с политически цели. Ако някой с ранга на министър излезе и каже: "Този стандарт вече не става и е компрометиран", той няма да стане. Но има едни процент хора, аз се числя към тях, които се ориентираха към марката "Стара планина". Мога да си го позволя и го правя. Естествено има и хора, които не могат да си го позволят. Това са нормални неща.