Шумният скандал, предизвикан от земеделското министерство преди две седмици със съобщението, че четири фирми са влагали соя в продукти по стандарта "Стара планина", вчера приключи безславно. И четирите фирми, по чийто адрес министър Мирослав Найденов се заканваше с думите "Тежко им" и "Може да се откажат от този бизнес (след проверките, бел.ред.)", не само ще получат обратно лицензите си за производство, но и няма да бъдат глобени.

Без последствия остават и действията на министерството, тъй като пострадалите производители не смятат да търсят обезщетение за накърнения си имидж. Бизнесът няма да оборудва нова лаборатория за количествен анализ, за да не се пращат отново проби в Германия, защото се оказа, че и сегашната държавна у нас може да го прави, ако разполага с определени консумативи.

Въпреки намеренията няма да има и промяна в стандарта "Стара планина", създаден с участието на ветеринари, месопреработватели и учени и въведен със заповед на шефа на Националната ветеринарномедицинска служба.

Така на практика производството и контрола на продуктите с марка "Стара планина" се върнаха в изходна ситуация, а водещи производители и търговци оценяват ефекта от медийната шумотевица като спад на доверието и интереса на потребителите към стандарта, широко популяризиран от земеделския министър. Има и индикации, че фирми започват да преосмислят намерението си да работят по "Стара планина".

Вчера от ветеринарната служба съобщиха, че и четирите преработвателни компании - "Унимес", "Лалов и Вачев", "Кен" и "Сами М", ще получат обратно лицензите си за производство на продукти по стандарта "Стара планина". Никоя от фирмите няма да бъде санкционирана по решение на земеделския министър. Причината е, че количествата соя в откритите храни са минимални, което доказва, че тя не е влагана умишлено.

Решението дойде, след като проби от продуктите и използваните подправки бяха изследвани в лаборатории в Германия, както и след проверки в четирите предприятия. Четирите фирми бяха посочени за нарушители на стандарта след качествен анализ за наличие на соя в техни продукти, извършен от държавната лаборатория.

В края на миналата седмица излязоха резултатите от количествения анализ на пробите, извършен от лаборатория в Германия. Той показа, че в пробата на "Сами М" няма следи от соя, а при останалите три фирми те са под 0.1% - по-малко и от нивото, което може да навреди на хора с алергия към соята. Вчера излязоха и резултатите от проверките на подправките, използвани за тези продукти, извършени отново в Германия.

Според тях само два вида подправки, влагани в продукти на "Сами М", са дали положителен резултат, съобщиха от ветеринарномедицинската служба. Количественият метод е доказал, че съдържанието на соя е под  0.7%, като не може да се установи точно колко.

Разминаването с първоначалния отрицателен резултат при пробата от продукта на фирмата шефът на НВМС Йордан Войнов обясни пред "Дневник" с това, че при проверката вече е бил започнал процес на хидролиза на месото, което може да даде отклонения в резултатите. "Въпреки това ние приехме, че пробата е отрицателна", каза Войнов. Наличието на соеви остатъци в подправките обаче обяснявало положителния резултат от качественото изследване, направено в България.

В подправките, използвани от останалите три производителя, не е открито наличие на соя.

Междувременно ветеринарната лаборатория е изпратила за изследване и месо от свинска плешка, влагано в продукти на "Лалов и Вачев". Това е направено заради хипотеза на самата фирма, че е възможно производителят на месото да го е държал в разтвор със соя, за да повиши теглото му.

Пробата също е била положителна по качествения метод, но по количествения е дала резултат под 0,1%, което отново показва замърсяване със соя, а не умишлено влагане. Данните обаче потвърждават хипотезата на фирмата, че следите от соя в продукти на "Лалов и Вачев" вероятно са дошли от самото месо, а не при преработката му.

На въпрос на "Дневник" дали ще продължат да произвеждат продукти по лицензите повечето от засегнатите от скандала компании отговориха, че още мислят по въпроса. Съсобственикът на "Лалов и Вачев" Йордан Вачев каза, че това ще се обсъди, но най-вероятно компанията ще продължи да произвежда под марката "Стара планина".

Нито едно от дружествата не е изразило желание да заведе съдебен иск за уронване на престижа срещу земеделския министър или ветеринарната служба, макар представители на компаниите да се заканваха, че ще се стигне до съд. Според техни колеги най-вероятната причина е притеснението, че земеделското министерство ще отговори с постоянни проверки, което ще затрудни дейността им. 

Според официалното съобщение на ветеринарната служба оттук нататък изследванията на месните продукти ще се правят по количествения метод Elisa, използван и в Германия. Досега държавната лаборатория правеше само качествени, които показваха наличие или не на соя, но не и процента.

Миналата седмица месопреработвателите сами предложиха да закупят необходимото оборудване за подобни проверки. Впоследствие обаче се оказа, че държавната лаборатория има възможност да прави изследвания по метода Elisa, но не разполага с т.нар. китове (вид консумативи). По неофициална информация на "Дневник" държавата ще купи тези консумативи, които не били скъпи.

Стандартът остава без промяна

Вчера комисията по безопасност на храните отхвърли лансираните през последните дни идеи за промяна на стандарта. Вариантите бяха два - да се допусне минимално количество соя в колбасите - под 0.1% или 0.25% от съдържанието им, и каймата да се произвежда само от прясно месо. Вчера обаче и двете идеи не са били приети, съобщиха от НВМС. Така разписаната норма в стандарта за съдържание на соя остава 0%, а месото за каймата ще може да бъде прясно, охладено или замразено, както е и в момента.

Предложението за каймата дойде от сдруженията на животновъдите, а преди два дни подкрепата си за него даде и земеделският министър Мирослав Найденов, който го обяви за начин за стимулиране на българския бизнес. Предложението обаче е било отхвърлено по настояване на асоциацията на месопреработвателите, казаха от НВМС. Директорът на службата пък съобщи пред "Дневник", че такава идея е трудно реализуема, тъй като в страната има недостиг на месо.

Продажбите продължават да падат

От около седмица големите производители и търговци на месни продукти съобщават, че скандалът около "Стара планина" е навредил на имиджа на стандарта и се забелязва спад на продажбите. От асоциацията на месопреработвателите твърдят, че доверието сред потребителите е спаднало, а част от компаниите започват да се отказват от производство, за да не попаднат в ситуацията на своите колеги от обвинените за нарушения дружества.

Вчера някои от големите вериги в страната съобщиха, че продажбите продължават да спадат като цяло, като отливът е предимно в по-малките градове, а най-малкото понижение е в София. Продажбите са намалели, но не може да се установи дали единствената причина за това е скандалът от последните дни, тъй като този продукт е нов и още не се знае какъв е нормалният му пазарен дял, казаха и от холдинга "Белла", които са сред големите производители в страната.