Компании - гиганти в хранителния бранш, като "Старбъкс" и "Хайнц" са сред 16-те големи имена в бранша, присъединили се към националната кампания на кмета на Ню Йорк Майкъл Блумбърг за намаляване съдържанието на сол в продуктите.

Целта на кампанията, в която се включиха коалиция от градове и здравни организации, е да се намали за 5 години с 25% съдържанието на сол в храната в ресторантите и пакетираните продукти.

Други прочути компании в инициативата са "Крафт", "Юниливър", "Събуей" и "Марс фуудс", но само последната посочи конкретен продукт – известния ориз Uncle Ben's. От "Крафт" обявяват, че целта им е намаление с 10% на всичките им продукти в Северна Америка за 2 години.

Консумирането на твърде много сол е една от основните причини за високо кръвно налягане, което пък увеличава риска от инфаркт и инсулт. Потреблението на сол в САЩ расте от 70-те години насам и днес американците поглъщат два пъти повече сол от препоръчаната дневна доза.

Почти 80% от тази сол се поставя от производителите и затова кампанията е насочена към ресторантите и пакетираната храна. Американски учени изчислиха неотдавна, че ако се намали с 10% консумацията на сол, ще бъдат предотвратени стотици хиляди инсулти и инфаркти и 32 млрд. долара здравни разходи.

Федералната Агенция за храните и лекарствата заяви през април, че обмисля да превърне в регулация препоръките за здравословно съдържание на сол. Майкъл Блумбърг приветства доброволната реакция на компаниите, която по думите му ще помогне да се избегне федерална регулация от Вашингтон.

"Предпочитам да имам гъвкавост - едни продукти да са с високо, а други с ниско съдържание, и да посрещам търсенето на пазара, но да държа правителството далеч от моя бизнес", каза милиардерът.