Българското кисело мляко не може да съдържа консерванти, стабилизатори или синтетични подсладители, а при производството на бяло саламурено сирене сухото мляко не трябва да надвишава 46% от суровината. Това е записано в проектите за българските стандарти за производство на "кисело мляко", "бяло сирене" и "кашкавал", внесени днес от Националната ветеринарномедицинска служба в Българския институт за стандартизация.
 
Млекопроизводителите настояваха за подобни стандарти още преди три години, когато водеха неуспешна битка за превахване на сивия сектор, но тогава администрацията не се задейства. Сегашният проект се внася след поредните протести на млекарите срещу вноса на непроверени млечни и месни суровини. Едва след като кампанията срещу некачествените храни се разрасна, ветеринарите поеха инициатива за одобряване на стандартите.

Окончателното одобряване на документацията ще стане след обществено обсъждане с представители на млекопреработватели, технолози и други специалисти, обясниха от института по стандартизация. Допълнително ще се създаде и лого, което ще бъде поставяно върху етикетите на продуктите, произведени по тези стандарти. Задължителен елемент в него ще бъдат цветовете на българския флаг.