Зад екзотичното име "Том йъм" се крие люто-кисела супа от скариди, а "Том кха" означава пилешка супа с кокосово мляко. Това научиха присъстващите на откриването на първите за тази година кулинарни празници, които организира търговска верига "Пикадили". Станалите традиция представяния на националните кухни на различни държави започнаха с Дните на Тайландската кухня, които се провеждат от 21 януари до 9 февруари в обектите на веригата в цялата страна.

Проявата бе официално открита от Виктор Меламед, почетен консул на Тайланд у нас, а Иван Звездев демонстрира пред посетителите на супермаркет "Пикадили" в Mall of Sofia своите умения в приготвянето на екзотични тайландски специалитети. "Тайландската кухня вече втора поредна година предизвиква интереса на клиентите ни и сме щастливи, че постигнахме такъв успех в популяризирането й", заяви Стефан Косев, член на борда на директорите на "Пикадили".

Над 3200 българи са посетили кралство Тайланд миналата година, съобщи почетният консул Виктор Меламед. "Инициативата на Пикадили накара много хора да проявят интерес към дестинацията. Тайландската кухня е важна част от промоцията на страната", допълни той.

Тайландската кухня е една от най-здравословните в света, тъй като основата на всяко ястие е комбинацията от свежи подправки и минимална обработка на продуктите. Според специалистите от "Пикадили" в България тя става все по-позната, като мъжете са по-готови да експериментират, закупувайки нетрадиционни кулинарни сосове и подправки.

Първите тайландски подправки се появяват на пазара у нас през 2006 г. В момента в търговската мрежа могат да бъдат открити над 30 тайландски продукти от различните серии – паста, сосове, свежи подправки и тайландски миксове. Най-популярни са тайландските сосове, които българинът използва дори в приготвянето на традиционни родни ястия, а също така пресният джинджифил и кориандърът. Българската кухня е подходяща за комбиниране с тайландските продукти, които умело допълват националния вкус и афинитет към лютото.

Тази година се представят двете основни направления в Тай-кухнята – северно и южно. Северната част на страната е по-близка до европейската кухня, като основният акцент и разлика във вкуса идва от свежите подправки, сред които най-популярна е зеленото къри. Южната кухня от своя страна се характеризира с изобилието от морски дарове и богатото разнообразие от супи, като сладко-киселият вкус обикновено се допълва с кокосово мляко.

Лесната обработка и неизброимите възможности за миксове между различните продукти превръщат Тай-кухнята в предпочитаното азиатско меню в цяла Европа, като водещи потребители са Германия и Швейцария.