В новия Закон за храните трябва да се направят промени, които да възпират нарушителите и резултатът да бъде спазване на закона, каза в интервю за БТА изпълнителният директор на Българската агенция по безопасност на храните д-р Дамян Илиев. По думите му предвижда се в него да влязат много от подзаконовите актове, наредби и други, което ще позволи по-лесно да се санкционират нарушителите.
Според д-р Дамян Илиев много важно нещо в новия закон е отделяне на действащия режим за регистрация на различните видове обекти. Освен това на отделни щандове, раздалечени един от друг, ще бъдат истинските сирена и тези с растителни мазнини, за да няма объркване. Сиренето на буци, в насипно състояние и неопаковано, ще се предлага в индивидуална опаковка. На отделни витрини ще стоят охладените и замразени меса, разказа директорът на Българската агенция по безопасност на храните. Поместваме интервюто на д-р Дамян Илиев със съкращения.

Кои са най-големите предизвикателства в новия Закон за храните, който сега се подготвя? Ще се вдигне ли качеството на контрола?
- Надяваме се да се промени най-вече това, което да възпира нарушителите. Да имаме такива възможности, че накрая резултатът да бъде спазване на закона. Предвижда се много от подзаконовите актове, наредби и т. н. да влязат в закона. Това ще ни позволи по-лесно да санкционираме нарушителите.

Друго много важно нещо е отделяне на действащия режим за регистрация на обекти, на два отделни - обектите, които се занимават с производство и търговия на едро от животински произход и търговия на дребно и заведения за обществено хранене.

Отделна регистрация трябва да имат дейности по предлагане на храни от разстояние, транспортната дейност, търговията от наети площи, онлайн търговията. Всички тези дейности ще бъдат регулирани детайлно от новия закон.

Какво най-пряко ще засегне потребителите?

- Всички храни, които не са млечни, в търговската мрежа ще бъдат на отделен щанд. В противен случай, ако двата щанда са един до друг, много лесно е човек да се заблуди.

Когато прочетеш на даден етикет, например, че има нещо млечно, можеш да решиш, че е фирмено име на едно ново сирене, без да разбереш, че в него има растителни мазнини.

И понеже говорихме за сиренето. С промените в закона нещата ще се променят. Вече сирената с немлечни съставки и растителни мазнини, както и тези в насипно състояние и неопакованите буци сирене, ще бъдат в индивидуална опаковка. Това е едно много важно нещо, което няма да позволи смесването на продуктите.

Това ще се отнася и за различните меса - замразени и незамразявани - също ще бъдат на отделни щандове. Всички тези изисквания ще се отнасят за търговската мрежа и те ще внесат голямо облекчение за потребителите.

Как ще се променят санкциите?

- Що се отнася до санкциите - те са много. Има различни групи предприятия и производители.
Ако при първо нарушение един голям производител е санкциониран с между 4 и 6 хиляди лева, това е нищо за него. При втората група санкцията е 2,5 - 3 хиляди лева и при най-дребните - до 500 лева.

Ако обаче някой от тях направи повторно нарушение и с вече влязло в сила наказателно постановление от три години назад, глобата и имуществената санкция стават в троен размер. Ще се мъчим да контролираме нарушенията на база историята на отделните фирми. При системни нарушения предвиждаме глоба в петорен размер. Има едно облекчение, в случай че за една седмица се плати 70 на сто от глобата. Най-важното за една санкция е тя да е неизбежна във всяко едно законодателство.

Новият закон беше написан според мен по най-правилния начин. Браншовите организации участваха в този процес, дадоха си мнението и аз твърдя, че тези, които прилагат закона и тези, за които той се прилага, са най-добрата група, която трябва да направи промените, в което и да е законодателство.

Във връзка с настъпващия летен сезон - по какъв начин могат най-лесно да бъдат заблудени клиентите по отношение на храната и за какво да внимават, така че хем да не пострада здравето им, хем да не платят висока цена за ниско качество?

- Съветвам - имаме горещ телефон, имаме сайт - възползвайте се. Искам да припомня на хората правата, които имат и да се възползват от новия ни сайт и специализираната рубрика за потребителя, от която могат да се информират за всичко. Призовавам гражданите при регистриране на някакви проблеми в тези заведения да ни изпращат сигнали, и то незабавно.
Гарантирам, че проверката ще бъде незабавна, на място. Веднага изследваме храните, правим си съответните изводи. Често обаче имаме сигнали за хранителен взрив и при проверка се оказва, че няма такова нещо. Ние работим добре с Регионалните здравни инспекции, така че няма пропуски в контрола.

Важно е обаче незабавно да бъдем информирани, когато има проблем. Защото ако се забавим и тази храна вече не е там, какво правим. Можем да проверим служителите имат ли здравни книжки, дали не носят някаква инфекция или дали между тях има компетентен човек, с право да работи в заведението, защото на аматьорски принцип храненето носи рискове.

Тук е мястото да кажа, че само на морето очакваме над 3000 временни обекта. Това налага да командироваме колеги за различни периоди от време, които да подпомагат контрола по места. Наистина натоварването е изключително голямо.