Европейската агенция по безопасност на храните (EFSA) оценява в доклад употребата на насекоми като източник на протеин при консумацията от хората или като храна за животните. Заключението е, че рисковете за здравето зависят от това как насекомите са отглеждани и обработвани, пише ВВС.

ООН посочва, че "ядливите насекоми" могат да бъдат устойчив източник на хранителни вещества за разрастващото се население. Заключенията на EFSA са изпратени до Европейската комисия, която е поръчала доклада. Освен това тя съфинансира друго изследване, което ще се фокусира върху практическото използване на насекоми за храна, както и ще предложи как да се развият необходимите политики и регулации, ако практиката стане приемлив източник на протеини.

Докладът стига до заключението, че има "потенциални биологически и химически рискове, както и такива за природата и за евентуални алергии, свързани с отглежданите насекоми, използвани за консумация и като храна за животните, като се вземе предвид цялата верига – от отглеждането до крайния продукт". В него се посочва още, че специфичните методи на производство, използваните вещества, видовете насекоми и методите за обработка ще имат ефект върху евентуалното наличие на биологични и химични замърсители.

Относно рисковете за околната среда в резултат на мащабното отглеждане на насекоми изследването твърди, че те са съизмерими с другите методи за развъждане на животни. "В случая трябва да се използват съществуващите стратегии за управление на отпадъците", пише в доклада. Още на capital.bg