CBA, ул. "Русе" 20, 15.50 ч.

Пакетираният хляб е в края на регала след захарните изделия. Над най-горния ред има не особено чист климатик. Под него са напъхани хлябове от различни марки, които вероятно ще бъдат разпределени по местата си след като се изчерпят тези по рафтовете. Откриваме почти 40 вида хляб на "Елиаз" (15 артикула), "Симид",  "Мио", "Бал клас", "Крапси", "Пен д`ор". Собствените марки на веригата са CBA и "Коме". На много места етикетите на регала се разминават с марките над тях. Над етикет CBA например, откриваме продукти на "Мио". На най-долния рафт виждаме ръчни хлябове, поставени в прозрачни отворени пликове, с нечетивни етикети. На етикетите на регала пише само вида на хляба - ръчен типов, бял, пълнозърнест. За да попаднем на търсения, трябва да ровим из общата купчина. Масовите хлябове са отделени от специалните. Сред специалните правят впечатление продуктите "Стоун бред" на "Бал клас" и големият асортимент на "Елиаз". Хлябовете изглеждат пресни, хигиената в обекта е добра, няма нито една обявена промоция на хляб. В магазина не откриваме пекарна.

"Билла", бул. "Александър Малинов" 41, 19.20

"Хрупкаво" е мотото, под което "Билла" предлага хляб. Регалът с пакетирания е вдясно от входа. Целият е в надписи "стоп цени", какъвто веригата слага на категории, чиито цени следи под лупа. Виждаме продукти на "Симид", "Елиаз", "Мио", "Хлебозавод Велико Търново", "Добруджански хляб" ("Вита" - баланс и силует), "Хлебни изделия Люлин", "Златна Добруджа", "Крапси" , "Стоун бред", Mastemacher. Представена е тортила на Poco Loco и хлебчета за бургери на "Пен д`ор".  От собствената марка на веригата Clever има пълнозърнест хляб за тостер 550 г, а под "Билла" - пълнозърнест хляб в акция. Регалът започва с хляб по стандарт, после "Добруджа", бял, типов и в посока ляво се стига до специалните хлябове. Изброяваме шест промоционални продукта. В акция е само хлябът "Билла", а другите са на промоция с "Билла кард". Всички пакетирани хлябове на промоция са на най-горния ред на регала.
Една от фурните в съседния топъл щанд пече хляб на място. На него е посветена витрината върху страната на топлия щанд, която гледа към входа. Зад нея се вижда количка, пълна с пакетирани земели. Вероятно замразени, чакащи ред за фурната. Витрината има открита част, в която има апетитни специални хлябове от пекарната в кошове, и покрита - за закуски. Разнообразието на продукти рязко надхвърля етикетите. В близост е разположено квадратно прозрачно съоръжение, в което са изложени непакетирани малки хлебчета, земели, брецели, чабати. Една от служителките  няколко пъти носи и изсипва там тави директно от фурната. Хората се тълпят. Има шипки и найлонови пликове, подходящи за покупки на едро. Друг островен регал е посветен на франзелите и другите специални хлябове от фурната. Те се предлагат опаковани в хартиени пликове. Аранжирани са с два вида чубрица, но отново има продукти, за които липсват етикети. В съседство с всеки от четирите хлебни регала (и този със заводския хляб) са разположени плетени кошове с опаковани бутерки, кифли, соленки и сладки на промоция. Откриваме и хлебчета за хотдог и хамбургер на MCGold.

"Пикадили", ул. "Йерусалим" 22, 14.10 ч

Секцията с печивата е разположена вляво от касовото пространство, в непосредствена близост до витрината със сладкиши и торти. За да стигнат дотам, клиентите трябва да минат през целия магазин.
Портфолиото от изпечени на място хлябове и малки хлебчета включва общо над двадесет артикула, както и три вида пресни франзели. Общо шест продукта са на промоция. При изпечените в обекта закуски изброяваме над десет различни предложения, представени във витрина с обслужване. Зад нея е фурната, в момента празна и тъмна. Като цяло кътът с печивата е пуст, няма клиенти, няма и служител зад витрината.
На регала с пакетирани хлябове изброяваме около седемдесет етикета на различни артикули. При част от тях обаче липсва наличност, а други са представени само с по едно лице и няколко артикула на рафта. При масовите продукти основно присъствие имат "Симид", "Хлебозавод Велико Търново", "Елиаз"/"Хлебозавод Горубляне" и други. С обширно представяне на регала са двата продукта под собствена марка на веригата – бял хляб и "Добруджа", които покриват най-ниския ценови сегмент. Преобладават нарязаните хлябове в разфасовки от 500 г и 650 г. При специалните хлябове голяма част от асортимента запълва марката "Стоун бред". На продуктите "Вита" на "Добруджански хляб" е отреден цял рафт от регал блока. Доставчикът има присъствие и при масовите пакетирани продукти. Интересно предложение е хлябът от просо "Елиаз", с тегло от 300 г.

"Фантастико", ул. "Д-р Атанас Москов" 15, 11.45 ч

Пакетираният хляб и печивата формират цялостен кът в магазина, представен с няколко обособени секции. Пресните закуски са интегрирани към витрините с обслужване, които се простират по цялата стена на халето. Секцията започва с готови ястия, прелива в тестени закуски и пресните сандвичи и завършва с къта за прясно изцедени сокове и сладкарската витрина.
Зад витрините се виждат фурните, в момента горещи и пълни с печащи се хлебчета. Служителите са активни и учтиви. Работят с ръкавици. Пресните сандвичи, също приготвени с изпечени на място хлебчета, имат свежа визия. Зад витрината виждаме предложения на изпечени в обекта вита баница, банички, кроасани и други, общо близо десет артикула. Сред доставчиците на полуготовите продукти са "Саранда", "Белла", "Форнети", "Симид" и други.
Срещу кулинарния кът са разположени регалите с пакетираните хлябове. Те са презентирани в два регал блока, условно разделени на масови и специални хлябове. Според етикетите на регала в секцията са представени над петдесет артикула. Виждаме три продукта в промоция. Артикулите под собствена марка на веригата също са три, с присъствие в основните масови категории – бял хляб и "Добруджа", и щедро предоставяне с лица на регала. При масовите продукти преобладават продуктите от 500 г и 650 г. Само няколко артикула са с грамаж над 700 г. При специалните хлябове разфасовките варират между 300 и 500 г.
Обширно присъствие на регала има портфолиото на "Симид". Други основни доставчици са "Хлебозавод Горубляне" и "Хлебозавод Велико Търново". При специалните хлябове портфолиото под марката "Вита" заема цял регал, а с по няколко лица присъстват продуктите от лимец "Стоун бред" на "Бал клас". Има интересно специално потрфолио на "Българе", в бутикови грамажи.
До секцията с пакетирани продукти са разположени боксовете с прясно изпечени хлябове и хлебчета с по-малък грамаж, изолирани чрез капаци от преминаващите клиенти. Изброяваме близо тридесет различни артикула, с голямо разнообразие в грамажите и състава. Основен доставчик е Mr. Bakers, има и продукти на "Симид" и "Пен д`ор". Eтикетирани са с подробни описания на състава. Интересна е офертата на ръчно приготвен хляб на място в магазина. Два продукта са на промоция.
Секцията се допълва с островно презентиране на пресни хлебчета, позиционирано на централна и добре видима точка. На нея са представени общо над петнадесет артикула, които включват разнообразен асортимент от пресни хлебчета с малък грамаж – земели, минибагети, чабата и други. Има продукти от царевично, ръжено и картофено брашно, както и с добавки на различни семена. Основни доставчици тук са "Пен д`ор", "Саранда", "Симид" и "Форнети". Два продукта са на промоция.

"Т маркет", ул. "Дико Илиев" 6, 14.15 ч.

В края на пътеката, която води към топлата витрина в дъното, успоредно на стената, са разположени един след друг регалите с пакетиран хляб и с продуктите от пекарната. Презентацията и в двете секции е доста невзрачна.
Рафтовете с изделия от пекарната са полупразни, с беден асортимент и съмнителна хигиена. В търговската зала не виждаме пекарна и не усещаме аромат от такава. Витрината съдържа изстинали земели, чабата и франзели, но не и хляб. Има също форнети, банички "Белла" и сладки. Стъклата, зад които са поставени, са мръсни, има една щипка, но не и пликчета за продуктите.
Пакетираният хляб е добре подреден по марки, ценови категории и видове. Етикетите на долния рафт обаче не могат да бъдат прочетени лесно без навеждане. На горните редове са специалните хлябове. При тях най-силно е присъствието на "Елиаз". Компанията е с най-много предложения в магазина – общо десет.
Масово присъстват и продуктите на "Симид" - девет вида специални и масови хлябове. Други производители, представени в обекта, са "Мио", "Пен д'ор" и собствената марка на веригата "Оптима" с четири вида хляб.
Грамажите са в диапазона 300 - 400 г за специалните и 600 - 650 г за масовите хлябове.
Не забелязахме нито една обявена промоция.

"Кауфланд", бул. "Филип Аврамов"  3, 11.20 ч.

Хлебният сектор в "Кауфланд" е във вътрешния десен ъгъл на търговската зала, преди витрините на обслужване за млечни продукти и месо в дъното. Най- вдясно до стената са разположени витрините с надпис "Прясно изпечен хляб" - за пекарната на "Кауфланд". Те са седем модула, всеки с по четири рафта, в червено и пластмаса. Имат по-скоро работен, отколкото луксозен вид. На четири места са поставени ръкавици, щипки и и пликове за клиентите. Четирите кошчета изглеждат препълнени (макар да не са), основно заради големите пликове, сложени в тях. Подът под гръцката баница на промоция е замърсен с изпаднали кори.
Над витрините има седем табла, на които са обявени пет продукта на промоция и два с най-ниска цена. На самата витрина също откриваме седем промоции - от 22% за брецели до 50% за кроасани. На промоция освен гръцката баница са пшеничният, ръжено-пшениченият хляб, типовият селски хляб и тосканското хлебче. Предлагането е много разнообразно, но артикулите са изложени донякъде объркано, повтарят се и етикетите невинаги съвпадат. Освен това някои от етикетите са запречени от дръжките на витрините и трудно се четат.
Не виждаме работещи фурни зад витрините. Но явно има, защото, щом попривърши някоя от закуските на промоция, "невидими" служителки изсипват нови, току-що изпечени. В останалото време тези жени режат автоматично някои от хлябовете от пекарната, поставят ги в пликове и ги излагат на витрините - очевидно нова услуга.
Около метър по вляво са разположени регалите за пакетиран хляб. Групирани са два дълги един челен под формата на П, така че хлябът се излага на три места. Гамата включва от "Добруджа", бял и типов през селски и ръчен до пълнозърнести и диетични хлябове. Има много продукти 500 г, а специалните хлябове са в големи и в малки разфасовки. Откриваме широки портфолиа на девет фирми - "Симид", "Горублянски хляб"/"Елиаз", "Демеа", "Добруджански хляб", "Тракийски хляб", "Златна Добруджа", "Туида", "Савимекс", марката Stone bread. Има отделни артикули на MC Gold, Poco Loco и Mastemacher. Под собствената си марка К-Classic веригата предлага тостерен хляб – бял, ръжен и пълнозърнест от 550 г. Откриваме един липсващ артикул - "УС типов хляб". При масовия хляб има отделна клетка с надпис "Ние поръчахме твърде много, затова вие печелите от цената". Очевидно за залежал хляб, за който обаче видимо има търсене. Най-отпред, почти до централната алея, има обособен островен регал, на който се предлагат хлябове с ценови промоции, земели и франзели с отстъпка за количество - 3+1 и 4+1, и нарязан хляб в плик. Това е най-представителната част от хлебното предлагане в "Кауфланд".

"Лидл", жк "Младост" 4, ул. "Проф. Александър Танев" 15, 10.12 ч.

Пекарната и хлебният щанд в "Лидл" са по алеята от входа вдясно. Изглеждат чисти и уханни. Първо е разположен регалът с пакетиран хляб. Единствено най-евтиният "Добруджа" е на производител – на "Симид". Под собствената марка на веригата Castello се предлагат бял и типов хляб, пълнозърнест, тостерен - ръжен и пълнозърнест. Има специална клетка за продукти с 50% намаление. В момента е празна.
Следват витрини за продукцията на пекарната в луксозен дървен цвят. Разнообразието е голямо – хлебчета – ръжени, бели, и пр., три вида чабати, шест вида франзели, четири вида кроасани, три вида земели, четири вида донати, шоколадов мъфин, закуски, бутерки, кренвиршки, пърленки, брецели. Преброяваме три зелени етикета за нови продукти: франзела със семена, бях хляб, чабата със зехтин и чубрица. Има две промоции – на хлебче с маслини и на хляб със семена.
Зад витрините се виждат фурните под логото "Прясно изпечени през целия ден". Стените са красиво декорирани със снимки на хляб. На витрините има места за ръкавици, щипки и няколко вида пликове за опаковане. Отпред има изнесена точка, на която под надписа "специално за вас" е предложен бял хляб в умален грамаж, опакован в пликчета, за 0.59 лева. "Фурната на Lidl" в момента е в центъра на авторекламата на веригата. Рекламирана е на разделителите на касата, на първа страница на брошурата и на пано върху фасадата. На него е изобразен нахапан хляб със семена, под който има уточнението "Така изглежда нашият хляб, докато стигне до вкъщи" и дискретен надпис "Прясно изпечени през целия ден".

Penny, ул. "Дико Илиев" 6, 15.05 ч.

Чисто, подредено, удобно. Такова е още първото впечатление от секцията. На най-долния ред на витрината за печива от собствената пекарна са поставени пликове, щипките също са на разположение. Фурната е до витрината и изглежда поддържана, но в момента не пече нищо. Изборът на артикули от пекарната започва с ръжен хляб на промоция, минава през чабати, земели, минифранзели и стига до селска питка. Има и закуски – кроасани, бюрек, бутерки, понички.
Веднага след пекарната е регалът с пакетиран хляб. Той е перфектно подреден по марки и видове. На долните нива са масовите хлябове, специалните са на горните. Представените компании са пет, с общо 30 вида хляб, а промоциите са осем. На най-долния ред е изложен асортиментът на "Стратос", който заема 1/3 от рафта. Компанията присъства със специални видове – многозърнест, пълнозърнест и др., и с масови хлябове. Сред тях са и артикулите с най-голям грамаж в обекта - от 750 г. След това започва секцията на "Мио". Производителят предлага ръжено-пшеничен и многозърнест тост, ръчен хляб от 650 г и "Добруджа".
Под собствената си марка "Златна жетва" веригата продава пълнозърнест, типов и ръжено-пшеничен тост и традиционен хляб от типа "Добруджа", бял и типов.
Друг представен хлебопроизводител е "Добруджански хляб" с два вида пълнозърнест хляб и серията специални хлябове "Вита баланс".
Най-скъп в магазина е пълнозърнестият немски хляб Schneider, а най-евтин – заводският "Добруджа".

"Карфур", The Mall, 15.25 ч

Зад витрината с изпечени в магазина закуски в дъното на обекта виждаме разнородно портфолио. То включва пици, баници, кроасани, дори пържени филии. Общо офертите са около петнадесет, с една промоция. Поне пет от кошничките обаче са празни в този момент. Фурната в задната част на секцията е тъмна, не се виждат и служители зад витрината.
Асортиментът от прясно изпечени хлябове е представен на две регала в блокова секция със затворени с капаци боксове. Включва четири различни предложения, увити в найлонови опаковки. Най-долният ред е запълнен със сухари. В съседния блок с разкош е презентиран домашно изпечен козунак на пространство от девет бокса. При хлебчетата с по-малки грамажи – от типа на погачи до 300 г, земели и други, изброяваме над петнадесет продукта, с една промоция на царевични земели. Основен доставчик е "Дон дон България". Веригата работи и с "Пен д'ор". На отделна специална точка са представени пресни франзели в няколко варианта с доста рехаво зареждане. В съседство е разположен квадратичен островен стелаж с видимост от четири страни. Половината от секцията е запълнена с продукти под собствена марка на веригата - хляб "Добруджа" от 700 г и бял в разфасовка от 650 г. Присъства и "Тракийски хляб", включително с продукт по "Стандарт България".
Основната част от пакетираните продукти са разположени на регал до стената. На шест обширни блока изброяваме близо двадесет артикула. Най-горният рафт в цялата секция е запълнен с внушително количество сухари. Тук няма нито една промоция. Един рафт е изцяло изпразнен от стока, а на поне пет места зад етикета стои само един продукт. След по-внимателна проверка установяваме, че единствен доставчик е "Симид", с разгърнато портфолио и изобилие от лица. Асортиментът от специални хлябове е ограничен в рамките на портфолиото на същия доставчик.