Расте броят на биотехнологичните стартъпи в САЩ, които правят не само медицински изследвания, но и разработки в сферата на високотехнологичните храни, съобщава инвестиционният портал inventure.com, като представя някои от по-интересните проекти. Не по-малко любопитно е кои са инвеститорите, които избират да вложат парите си в тези особени иновации.

"Храната на бъдещето" Soylent

Проектът Soylent бе посрещнат от медиите с голям интерес. Става дума за разработена през 2013 г. разтворима напитка, която в бъдеще може напълно да замени обичайната храна. Прахът съдържа над 30 съставки, като Soylent вече е разработила и вариант под формата на течност, която се предлага в бутилки. Продуктът има и вегетарианска версия, без съдържание на някои мазнини.

Роб Райанхарт, основателят на компанията, решава да създаде нов продукт, след като пресметнал колко време губи за покупка на продукти и приготвяне на храна. Сега Роб твърди, че се храни почти изцяло със Soylent, без да му се налага да пазарува, готви и мие чинии.

Потребителите могат да се абонират на уебсайта на компанията за готовата напитка срещу 29 долара на месец за 12 бутилки. Купувачът може да изчисли колко бутилки ще използва в продължение на 30 дни, въз основа на своето тегло.

Проектът е привлякъл 21.5 млн. долара в два инвестиционни кръга. Имената на инвеститорите не се споменават.

Месо с растителен произход Impossible Foods

Компанията Impossible Foods произвежда "пшенично месо" - продукт от растителен материал, който по своя външен вид, вкус и консистенция е почти неразличим от месото. Проектът е на 60-годишният професор по биология и физика в Станфорд Патрик Браун.

Браун първо разработва "растителна кръв" - съставката, която оцветява продукта и му придава вкус на месо. Тази течност се извлича от растения.

Разходите за производство на един котлет от това "месо" са към 20 долара. Според ръководството на компанията тази сума ще намалее с увеличение на мащаба на производство. В края на тази година Impossible Foods вече ще се предлага в магазините.

Този бизнес е привлякъл 75 млн. долара от такива фондове като Google Ventures, Khosla Ventures и основателят на на Microsoft Бил Гейтс. Основната част от инвестицията е използвана за разширяване на производството. През лятото на 2015 г. Google се опитва да придобие компанията за 30 милиона долара.

Майонеза без животински мазнини Just Mayo

Майонезата се произвежда от стартъпа Hampton Greek. Създателите твърдят, че по вкус тя не се различава от традиционната майонеза.

Това лято на проекта са обърнали внимание дори американските власти. Службата за контрол на качеството на храните и лекарствата на САЩ (FDA) предяви иск към компанията, тъй като според контролния орган Hampton Greek въвежда своите клиенти в заблуждение като използва за наименоване на своя продукт термина "майонеза". От държавната служба изтъкват, че производството на майонеза включва използването на яйца.

Освен Just Mayo, компанията произвежда гама от продукти без растителни мазнини - бисквитите Just Cookies и тестото за изпичане на бисквити Just Cookie Dough.

Дружеството, което е създадено през 2011 г., успя да привлече 120 млн. долара от фонда на Питър Тил Founders Fund, съоснователя на Facebook Едуардо Саверин, създателя на Yahoo Джери Янг и на Microsoft Бил Гейтс, както и други големи инвеститори.

Вегетарианско мляко Muufri

Американската компания Muufri разработи "вегетарианско мляко" без лактоза и холестерол. Създателите произвеждат напитката с помощта на генетично модифицирани дрожди, които според тях могат да се окажат много по-полезни, отколкото кравето мляко.

На вкус Muufri е почти идентично с натуралното мляко. То се състои от около 20 съставки. Екипът постоянно експериментира с ингредиентите, за да направи своя продукт по-полезен. Например, това, че не съдържа лактоза, е важно за около 65% от населението на САЩ, което има проблеми с усвояването й. Продуктът се подкрепя и от вегетарианците.

Стартъпът е привлякъл 60 хил. долара засега, в рамките само на един инвестиционен кръг, затворен през пролетта на 2014 година.

Яйца от неживотински произход Clara Foods

Биотехнологичният проект Clara Foods се базира на технологията на производство на "яйца" от неживотински произход. Белтъкът е произведен чрез използване на генетично модифицирани дрожди. Целта е да се намалят времето и разходите за производство на яйчен белтък. Продуктът е интересен за компании, които използват много яйца в своето производство – например производителите на макарони. Компанията вече е в преговори с Barilla, един от най-големите играчи в индустрията.

Засега Clara Foods не възнамерява да продава своите продукти директно на потребителите, компанията ориентира новата технология към B2B сегмента.

Muufri вече е успяла да получи инвестиции в размер на 7 млн. долара.

Вегетарианско месо Beyond Meat

Beyond Meat също произвежда месо от растителен материал. Създателите твърдят, че продуктът им съдържа "повече протеин от истинското говеждо месо, повече калций от млякото, повече антиоксиданти от боровинките."

Итън Браун, основател и главен изпълнителен директор на компанията, започнал да изучава възможностите за създаване на алтернативно месо през 2009 г., когато прочита доклада на Worldwatch Institute, посветен на климатичните промени. Според документа повече от 50% от всички емисии парникови газове в САЩ се отделят от животновъдните стопанства.

Това мотивира Браун да се стреми да намали разходите за производство на месото Beyond Meat.

Инвеститори в този проект са Бил Гейтс, съоснователят на Twitter Биз Стоун, и фонда Obvious Ventures. Вложената сума не е разкрита.

Орехово сирене Miyokos Kitchen

Мийоко Шинер, която създава компанията Miyokos Kitchen, е вегетарианка и автор на няколко готварски книги. Тя е и автор на рецептата за производство на сирене без мляко.

Фирмата произвежда девет вида сирене на основата на орехи, като планира да разшири производството и да създаде свои собствени точки на продажба на вегетарианското сирене. Сега компанията продава продуктите си в повече от 200 търговски вериги в САЩ, като очаква през 2016 г. броят на партньорите й да нарасне до 1000.

Кисело мляко Ageria, което удължава живота

Основателите на Ageria наричат своя продукт "от следващо поколение", като са убедени, че могат да извършат революция в индустрията. Преди няколко години екипът започва да се интересува от създаването на хранителен продукт, който удължава живота. След като прави проучване, установява, че две вещества забавят процеса на стареене. Кои са те, не се споменава.

Както отбелязват създателите на проекта, киселото мляко не е избрано случайно. Купувачите обикновено съхраняват млякото в хладилника, което помага да се запази действието на веществата, забавящи стареенето, освен това го консумират всеки ден. Компанията планира да пусне продукта в магазините през 2017 г.