Цените на едрия рогат добитък (ЕРД) и телешкото месо в България, въпреки очакваното понижение в цените на фуражите, не се очаква да намалеят осезаемо през следващите пет години. Това се казва в доклад на Центъра за агро-политически анализи към Института по аграрна икономика, в който се анализират тенденциите в производството и търговията с телешко, свинско, агнешко (овче) и птиче месо.

При настоящото състояние на сектора цените на ЕРД в България ще се задържат на нива от около 1850 лв. на тон, с леко понижение към края на петгодишния период. Телешкото месо е сред скъпите меса на пазара в страната, като цените през последните години се повишиха значително. Според прогнозите на експертите от Инситтута по аграрна икономика, които се базират на развитието на европейските цени и икономическата среда в страната, цените на телешкото месо ще се задържат около 11 000. лв./тон, като според изчисленията през 2019 г. те ще намалеят съвсем малко до 10 950 лв./тон.

Едва в последните няколко години земеделските стопани обръщат по-сериозно внимание на отглеждането на крави от породи, специализирани за месо, като роля тук играе подпомагането, което се прилага в сектора, се казва също в анализа. Тенденцията в това направление е доста интересна според експертите. В периода на социализма в България почти липсват крави от породи, специално отглеждани за месо. След 1989 г. броят им бележи известен ръст, който е по-внушителен след 2007 г. Все още обаче не може да се твърди, че България разполага с развиващо се специализирано месно говедовъдство. Въпреки това експертите прогнозират през 2019 г. борят на кравите за месо да достигне 46,28 глави, което е с 12% повече животни в сравнение с 2014 г.

Според доклада характерно за развитието на производството на говеждо месо е, че голям процент от него се добива в самите земеделски стопанства и в повечето случаи се консумира или реализира директно, без да попада в търговската мрежа. Промишлено добиваното в кланици говеждо месо ще се задържи на нивата от последната година, като не се очаква ръст, смятат анализаторите. Предвижданията са за цялостно нарастване в общия размер на производството, което ще достигне 15,23 хил. тона. Според авторите на доклада не само националното, но като цяло и европейското производство на говеждо трудно устоява на конкурентния натиск, най-вече от Южна Америка, заради по-високите производствени разходи.

В България основно говеждото месо идва от млечни породи. Обикновено причините за тяхното предаване на кланиците е или бракуване, селекция, или невъзможност да бъдат отглеждани. Очаква се месото, добивано във фермите, да продължи да нараства и да достигне 9,92 хил. тона. (с близо 26% ръст през 2019 в сравнение с 2014 г.).

При производството на телешко месо експертите очакват спад като цяло до 7,77 хил. тона през 2019 г., което е с 23% по-малко в сравнение с 2014 г.

Прогнозите са, че вносът на говеждо ще продължи да надвишава значително износа, като главното предназначение на импорта е да задоволява нуждите на месопреработвателната промишленост и производството на месни продукти. Предвижданият са за ръст от 10% през 2019 спрямо 2014 г.

Вътрешното потребление на месо от ЕРД ще продължи да бъде около 30 хил. тона годишно, включително продуктите на месопреработвателната промишленост и пряката консумация. Ще преобладава консумацията в стопанствата и тази, реализирана по късите вериги на доставка, защото основната част от телешкото месо ще продължи да се добива именно в стопанските дворове, отбелязват анализаторите.

Очаквайте публикации и на анализите на останалите сектори на месопроизводството.