Каква е ролята на бързооборотния сектор при генерирането на отпадъци. И какви са отговорностите на играчите на този пазар за намаляването им и за опазването на околната среда?

- Отговорност на търговеца на първо място е да предложи свежи и качествени продукти на клиентите си. Нормално е част от стоките, които сме закупили, да не могат да бъдат реализирани. Причините може да са различни - нарушена цялост на опаковката, изтекъл срок на годност и др. Когато срокът на годност изтече, хранителните продукти стават негодни за консумация и ние ги бракуваме.

За да предотвратим възникването на брак, се фокусираме върху превенцията. Провеждаме обучения на персонала за прецизно поръчване на стоки и за правилното им съхранение в магазините. Когато се бракуват хранителни продуки, пътищата са два – депониране на сметище или оползотворяване.

За съжаление в България има само отчасти развита мрежа от инсталации за оползотворяване на бракуваните хранителни продукти. Основната част от биоразградимите отпадъци (бракувани хранителни стоки, б.р.) се депонира на сметища, вместо да бъде оползотворявана. Опитваме се да решим този проблем като търсим партньорства с инвеститори в такива инсталации, като целта ни е да намалим и в крайна сметка да елиминираме депонирането на биоразградими отпадъци на сметища.

Оползотворяването на биоразградимите отпадъци е сериозен ангажимент към опазването на околната среда. То не би било възможно без публични или частни инвестиции в тази сфера.

Каква е стратегията на "Билла България" към отпадъците, които се генерират в обектите на веригата?

- Имаме добре работеща стратегия за корпоративна социална отговорност. Отговорното използване на ресурсите е един от основните й компоненти. В BILLA разглеждаме отпадъците като ресурс, а оползотворяването им – като възможност. Основно работим върху превенцията, за да не генерираме големи обеми. Когато говорим за оползотворяване, тогава основно се ориентираме към реализирането на партньорства, които да ни позволят да оползотворяваме изцяло генерираните биоразградими отпадъци.

Вашата компания обяви, че започва да преработва биоразградими отпадъци в общинското предприятие "Хан Богров" в с. Горни Богров. Защо предприехте тази крачка?

- Сътрудничеството с "Хан Богров" е поредната стъпка в политиката ни за отговорно оползотворяване на отпадъците. През изминалите години създадохме система за разделно събиране на рециклируемите отпадъци, в която инвестирахме значителни суми. От 2012 г. активно търсим сътрудничество с партньори, които искат да инвестират в инсталации за оползотворяване на биоразградими отпадъци. Проведохме и няколко срещи с потенциални инвеститори. Разговорите с тях обаче не доведоха до съвместни проекти до края на 2013 г.

В началото на 2014 г., когато влезе в експлоатация инсталацията за оползотворяване на зелени и биоразградими отпадъци "Хан Богров" (като част от Столичното предприятие за третиране на отпадъци), ситуацията се промени. От тогава датира и съвместната ни работа.

В началото на 2015 г. разширихме сътрудничеството си, като обхванахме всички наши магазини на територията на София. Взехме това решение бързо, тъй като този проект има много ползи – за природата, за Столична община, за обществото като цяло и за нас, служителите на BILLA, като граждани на България.

Започвате с оползотворяване само на 30% от общото количество биоразградими отпадъци, които генерирате като фирма. Какво може да се очаква вбъдеще? Има ли фактори, които спъват процеса?

- Процентите са ориентировъчни. В края на 2015 г. ще можем да направим точна сметка какъв е делът на оползотворените биоразградими отпадъци от общите количества. В проекта са включени само магазините ни в София, които са 30 на брой, от общо 90 магазина в цяла България. В този смисъл дори 30 на сто от общите количества не е малък процент. В перспектива обемите ще нарастват и се надяваме в близко бъдеще да оползотворяваме 100% от количествата. Това обаче е процес, който ще се развива в пряка връзка с инвестициите в инсталации за компостиране и биогаз на територията на цялата страна. В момента не можем да прогнозираме с какви темпове и как ще се развива този сектор.

Каква е инвестицията на веригата в тази инициатива?

- Инвестицията ни е около 160 хил. лева за 2015 г. Тази сума покрива разходите за извозването на биоразградими отпадъци от филиалите ни в София до инсталацията в "Хан Богров", както и таксата за оползотворяването.

Бихте ли казали повече за технологията в с. Горни Богров?

- След постъпването на отпадъците в инсталацията чрез механичен процес се отделят опаковките на хранителните продукти, след което чрез анаеробно разграждане се получават два междинни продукта – компост и биогаз. Биогазът се превръща в електроенергия.

Каква е добавената стойност от подобни дейности за бизнеса и за обществото?

- Устойчивите решения винаги са добри бизнес решения. Добавената стойност на нашия проект е голяма и може да бъде разгледана в много аспекти. От екологична гледна точка намаляваме депонираните количества и ограничаваме негативните екологични ефекти от депонирането. От ресурсна гледна точка оползотворяваме отпадък, превръщайки го в компост и електроенергия. От имиджова гледна точка даваме пример за отговорно отношение към природата и обществото. Според нас това е и най-важният ефект. Искрено се надяваме и други компании да последват примера ни и да стартират подобни инициативи. Само с обединени усилия, ще успеем да запазим България чиста за нас и следващите поколения.

Как организирате събирането на отпадъците, които заминават към инсталацията?

- За колегите в магазините сме изработили подробна инструкция. Обучили сме ги правилно да събират биоразградимите отпадъци. Всеки наш обект в София разполага с контейнери за тази цел. Фирма "Екорисайкъл", с която работим, извозва отпадъците по определен график, между три и седем пъти седмично, в зависимост от необходимостта на всеки магазин.