Може ли гъбите да са решение за глада в райони с природни бедствия. Трад Котър, основател на Mushroom Mountain, смята да го докаже.

"Цялата разруха, целия боклук, всички тези гладни хора… Но за гъбите боклукът е храна. Така че бихме могли да отглеждаме храна, да посрещнем нуждите на гладните, а същевременно ще сме разчистили и може би дори дали начало на чисто нов селскостопански сектор," казва Котър.

Котър се занимава с отглеждане на гъби върху практически всякаква отпадна биомаса. Добре запознат е с ценните им качества: освен хранителната си стойност те са и чудесни чистачи – мицелът много добре разгражда патогенни организми и замърсители. Затова, след като му хрумва, че същата тази технология може да бъде използвана в екстремни ситуации и за спасяване на животи, той бърза да започне. В крайна сметка, става дума за добиване на огромни количества храна, растителен протеин, само за няколко седмици.

Целият материал