Най-голямата британска верига за бързооборотни стоки, Tesco, ще се бори с прахосването на храна чрез намаляване на промоциите на пакетирани салати, след проучване, което показа, че над две трети от тях се изхвърлят, пише The Grocer.

През последните шест месеца веригата е направила проучване, проследяващо 25-те най-продавани хранителни продукта "от фермата до масата", за да разбере къде се пропилява най-много храна. Изследването е установило, че 68% от нарязаните зеленчуци, пакетирани за салати се изхвърлят. Четиредесет и седем процента от печивата, приготвени в магазина, 40% от ябълките, 24% от гроздето и 20% от бананите също отиват на боклука.

Числата са изчислени на базата на данни на Tesco, доставчиците, производителите и неправителствени организации.

"Трябва да се борим с прахосването на храна, макар че няма бързо и лесно решение", каза Мат Симистър, търговски директор на Tesco за храните. "Всяко британско семейство изхвърля средно по 700 лири под формата на храна годишно и е по-добре те да им останат в джобовете вместо в кошчето."

Веригата ще спре да предлага намаления за няколко големи пакета полу-готови салати и ще ги замени с "по-умни" промоции за по-малки опаковки. Освен това ще махне датите "излагай до" на плодовете и зеленчуците и ще реорганизира пекарните си така, че да има по-малко хляб по витрините.

Ябълките и бананите ще се съхраняват при по-оптимизирани температури, за да не се развалят бързо при транспортирането, а при гроздето се тестват нови сортове, които траят по-дълго.

През първите шест месеца на тази година Tesco е изхвърлила 28 500 тона хранителни продукти от магазините и логистичните си центрове.