Институтът за пазарна икономика (ИПИ) очаква поевтиняване на хляба следващия месец, става ясно от анализ, публикуван на сайта на организацията.

Според Николай Вълканов тенденцията сочи, че преработвателният бранш следва с известно забавяне цената на основната суровина – брашното, както и на други фактори като цени на горивата и разходи за персонал.

Тази година, обаче, не е имало шоково поскъпване на енергоносителите, работните заплати също не са повишавани, а цената на зърното бележи спад.

"Цената на брашното вече започна низходящото си движение и през първата седмица на септември достигна 880 лв/тон в страната спрямо пика си от 990 лв. през декември 2012 г., по данни на комисията по стокови борси и тържища. При стабилизиране на цените на пшеницата, каквото вече се наблюдава, цената на брашното вероятно ще се понижи с допълнителни 3-4% и също ще се стабилизира", смята Вълканов.

Според изчисленията на ИПИ цената на брашното формира 49% от стойността на хляба, така че може да се очаква поевтиняване от около 7%, в сравнение с декември 2012. Данните за периода 2000-2012 г. показват, че при две аналогични ситуации на спад – през 2004 и 2008 – ефектът от поевтиняването на суровините се отразява в крайната цена на хляба през октомври.