Организацията на ООН по храни и земеделие (FAO) е изчислила, че всяка година по света се изхвърлят 1.3 млрд. тона храна на стойност 570 млрд. евро, съобщава AFP. Това е около една трета от всичката храна, произвеждана годишно.

Според генералния директор на FAO Хосе Грациано да Силва, загубите са равни на БВП на Швейцария. "Недопустимо е да губим една трета от произведената храна, когато има 870 млн. души, които гладуват всеки ден", каза той.

 Най-много храна се прахосва в Азия. FAO е изчислила, че в индустриализираните части на Азия – Япония, Китай и Южна Корея – на глава от населението се прахосват 100 кг зеленчуци, 80 кг зърнени храни, най-вече ориз. Според организацията това се случва най-вече в процеса на производството, складирането и транспорта и потреблението.

Други сектори, в които се прахосва изключително много храна е месната индустрия в Северна и Южна Америка, и изхвърлянето на плодове в Азия, Европа и Южна Америка.

"Всички сме виновни", каза да Силва. "Например смехотворният феномен в богатите държави да не се купуват криви зеленчуци. Или пък прекалено стриктното съблюдаване на срока на годност." FAO е изчислила, че в развитите държави храната се прахосване при крайното потребление, докато в развиващите се държави се губи по време на производството.

Според да Силва, освен глада, прахосването на храна създава и сериозни екологични проблеми. "Всяка година, храната, която е произведена и изхвърлена, поглъща вода, колкото годишния дебит на река Волга и отделя 3.3 млрд. тона парникови газове", каза той.

Решението на проблема е подобряване на процеса на производство в развиващите се страни и по-разумно потребителско поведение в развитите.