Наред с редица други проблеми глобализацията на пазарите и масовото производство създадоха и един особено съществен – бързото и трудно контролируемо разпространение на хранителни зарази. Засилените ветеринарни изисквания поставят под изпитание хигиенните стандарти на голяма част от хранителния бизнес. От друга страна, масовата психоза около безопасността на дадена марка е сред най-големите злини, които могат да са стоварят върху нейния имидж. Целта на "Инфекции и интоксикации при храните" е да помогне на бизнеса на идентифицира навреме подобни проблеми и да ги предотврати.

Цена: $112.05 amazon.com