В първите седмици от май цените на шестте основни хранителни продукта (захар, олио, брашно, яйца, агнешко месо и пилешко месо) тръгват в различни посоки. Това показва справка на Econ.bg  на база на данните от последните анализи на Министерството на земеделието и храните (МЗХ) за периода 1-15 май 2013 г.

Сравнението е на база интервала 17-24 април 2013 г., тъй като за този период се отнасят предходните публикувани данни. Средните за страната търговски стойности на храните са изчислени спрямо цените им в големите търговски вериги (ГТВ) и другите търговски обекти (ДТО).

Изменения са отчетени и при шестте основни продукта.

С отминаването на Великден и Гергьовден цените на агнешкото месо спадат, а предлагането в някои области е закрито. Понижение сочи и индексът на замразеното пиле. За сметка на това охладеното поскъпва.

Увеличение бележат и търговските стойности на бялата захар и брашното. По-ниски спрямо последния проучван интервал са тези на двата размера яйца (M и L) и на олиото.

Захар

Бялата кристална захар влиза в петия месец от годината с повишение на цената от 2 ст./кг до 2,19 лв./кг в рамките на периода 24 април -15 май. Основно това се дължи на увеличението на стойността на продукта в големите магазини в девет области в първата седмица от месеца (1-8 май), като най-същественото е това със 7,5% (15 ст.), измерено в Смолян. Средният скок на цените в мрежата на ГТВ за едноседмичния период е в размер на 1%, отчитат таблиците на МЗХ.

Между 8 и 15 число на месеца са отбелязани още няколко поскъпвания на захарта в страната, най-сериозното от които – с 5,1% (10 стотинки) в ГТВ в Добрич. Налице са и няколко поевтинявания, които обаче не се отразяват на средната цена. Най-отчетливото е това с 2,4% (6 стотинки) в ДТО в София.

Маржът между средната стойност на дребно на продукта в големите и в малките магазини е от 13 стотинки, като по-скъпо той се търгува в мрежата на ДТО. Разликата достига до 29 стотинки в Хасково. Единствено във Варна, Кърджали, Благоевград и Шумен захарта е по-евтина в магазинчетата, отколкото в хипермаркетите.

Олио

Цената на дребно на рафинираното слънчогледово олио продължава стабилната си тенденция на поевтиняване и през май. За последните две седмици тя се е понижила с 2 стотинки до 3,04 лв./л.

Най-същественото понижение през първата половина на отчетения период е от 13 ст./л (4,3%) и е регистрирано в търговските вериги в Шумен. По-сериозни са спадовете, отбелязани в интервала 8-15 май, които в най-голяма степен са повлияли на крайната средна стойност. Налице са 13 намаления, а най-отчетливите са тези с 9,3% (27 ст./л) в ГТВ във Варна и със 7,4% (22 ст./л) във веригите в Сливен и в Бургас.

Олиото продължава да се търгува на много по-висока цена в малките магазини спрямо големите, като разликата е в размер на 16 ст./л и достига до 35 ст./л в Софийския регион. Изключение от тази тенденция са областите Русе, Шумен и Благоевград, където продуктът е с 3-4 ст. По-евтин в ДТО.

Снимка: Thinkstock/Guliver

Яйца

След като търговските стойности на двата проучвани размера яйца останаха стабилни в продължение на няколко месеца в края на миналата и началото на тази година, те започнаха плавен курс на поевтиняване. В периода 24 април -15 май индексите са достигнали нива, последно измерени през първата седмица на януари 2012 г. - 24 ст./бр. за яйца размер M и 26 ст./бр. за размер L.

Седмичните изменения са с 1-4 стотинки, като най-отчетливото движение е налице в големите вериги на областите Сливен и Бургас – там големите яйца са поевтинели с по 14,3%. Друга съществена промяна е поскъпването на продукта размер M с 15,8% (3 ст./бр.) в ГТВ във Варна.

Яйцата са един от малкото продукти, които се продават на по-ниска търговска стойност в малките магазини, отколкото в големите.

 Брашно

Търговската стойност на брашното е отбелязала леко увеличение (с 1 стотинка) спрямо нивото, измерено в периода 17-24 април. Последната отчетена цена на дребно на продукта средно за страната е 1,15 лв./кг.Движението на индекса следва вариациите, застъпени от началото на годината досега, и въпреки повишението, той остава сравнително стабилен.

В рамките на последната седмица са регистрирани няколко ценови промени на продукта в отделните региони, предимно в ГТВ. Увеличенията са от 2,8-4,9%, а намаленията – с 1,7-1,8%.

Агнешко месо

И трите проучвани разфасовки на агнешкото месо са поевтинели в рамките на последните три седмици.

Цената на цялото агне се е понижила с 23 стотинки до 12,94 лв./кг. Тази на бута е спаднала с 21 стотинки до 13,59 лв./кг, а на плешката – с 15 стотинки до 12,95 лв./кг.

Цяло агне

През последната проучвана седмица (8-15 май) "следпразнично" е закрито предлагането на цяло агне в големите вериги в три региона – Видин, Враца и Монтана. Тъй като в дните 1-8 май там са отчетени най-високите стойности на месото, това води до седмично понижение на средната цена.
В малките магазини е налице поскъпване с 3,2% на цялото агне във Видин и спад с 5,5% в Благоевград.

Агнешки бут

На областно ниво са измерени пет седмични колебания в цената на агнешкия бут. Най-отчетливите са регистрирани в мрежата на ДТО – увеличение с 2,7% (Бургас) и две съществени намаления, съответно с 4,9% (Благоевград) и с 10% (София).

Агнешка плешка

Въпреки че в триседмичен план цената на агнешката плешка бележи най-малка промяна от трите разфасовки, в рамките на интервала 8-15 май при нея са измерени най-отчетливите регионални колебания.

Почти наполовина се е увеличила търговската стойност на месото в големите търговски вериги в Добрич – с 43,3% или с 3,90 лв./кг. Все пак достигнатото ниво от 12,90 лева не е най-високото за страната.

Останалите по-резки изменения са повишение с 3,8% във Варна и с 4,4% в София – и двете в мрежата на ГТВ.

Пилешко месо

Пиле – замразено

През периода 24 април – 15 май замразеното пиле на дребно леко е поевтиняло. Средно за страната цената му е намаляла с 2 стотинки до 5,10 лв./кг.
В рамките на последната седмица обаче са регистрирани няколко резки покачвания, най-съществените от които – със 7,2% (40 ст.), измерени в големите магазини в Русе, Силистра и Разград. Най-много месото е поевтиняло в ГТВ във Варна – с 3% или с 20 стотинки.

Продуктът все още се търгува на много по-висока цена в ДТО, отколкото в ГТВ. Средно за страната отбелязаният в интервала 8-15 май марж е в размер на 19 стотинки.

Пиле – прясно, охладено

За разлика от замразеното месо, прясното леко е поскъпнало в последните три седмици. Отбелязаният скок е с 3 стотинки до цена от 5,31 лв./кг средно за страната.
Областните изменения са съсредоточени в мрежата на големите вериги и обхващат повечето региони. Най-отчетливо охладеното пиле е поскъпнало в ГТВ във Варна – с 9,7% или с 46 стотинки. В хипермаркетите в Бургас, Разград, Сливен и Силистра цената на месото е спаднала с 3,8-4,8%.