Годишно милиони тонове храни се пропиляват заради лоша организация на веригата на доставки. "Отпадъците на хранителната индустрия: Оценка и оползотворяване на стоките" представя най-новите способи за намаляване на хранителните загуби, понижаване на водния и въглеродния отпечатък и създаване на устойчиви системи за бизнес в тази сфера. Екип от учени от цял свят обединяват експертизата си в търсене на най-добрите начини за усвояване на отпадъците с цел да се намали вредният ефект върху природата и да се ограничат загубите на жизненоважни ресурси.

Цена: $114.16    amazon.com