Повечето потребители смятат, че цените на хранителните стоки в България се покачват. Това е мнението на 88% от интервюираните лица в проучването ShopperTrends на "Нилсен България". Други 12% смятат, че цените остават без промяна. Не се регистрират потребители, според които цените падат.

При това въпросното възприятие на цените е формирано от потребители с различни социално-демографски профили. Тоест усещането за покачване на цените е характерно както за хора с ниски, средни и високи доходи, така и за хора от различни градове. По-малко чувствителни на цените на хранителните стоки все пак са потребителите от Велико Търново – 30% от тях заявяват, че цените остават без промяна.

Като цяло усещането за увеличени цени се споделя твърдо и сред пазаруващите в различни вериги и формати хранителни магазини.

Реакции

Почти половината от запитаните заявяват, че купуват само най-необходимите стоки за домакинствата си. Като реакция на високите цени те не си позволяват покупката на допълващи и луксозни продукти. Логично на рафта им правят впечатление стоките на специална/намалена цена. Закупуването на такива продукти е решение за 26% от анкетираните. А 23% декларират, че като цяло купуват по-малки количества.

Високите цени водят до ограничени покупки предимно от следните основни категории продукти:

" Категория "Пресни плодове & зеленчуци" - посочена от 65%

" Категория "Прясно месо & пилешки продукти" - посочена от 65%

" Категория "Прясна риба & морска храна" - посочена от 55%

" Категория "Шоколад & бисквити" - посочена от 53%

Изследването установява, че ценовите промоции са важен двигател на покупка специално за категория "Шоколад & бисквити", а така също и за категориите "Кафе & чай" и "Солен снакс".

Избор и място на пазаруване

За трета поредна година супермаркетите са номер едно в класацията на търговските канали, в които българският потребител харчи най-много пари. Супермаркетите успяха да затвърдят водещата си позиция с дял от 58%. Хипермаркетите са на второ място с 30% присъствие в класацията.

По последни данни в класацията се явява и каналът на дискаунтърите. Доколкото обаче към момента присъства с малък дял, предстои да изследваме и видим неговото развитие.

Потребителите са привлечени от магазини, пазаруването в които им носи удоволствие. В този смисъл можем да кажем, че изборът на магазин зависи от редица фактори. Потребителите очакват широк асортимент и наличност на продуктите, които търсят. С не по-малко влияние за тях са и доброто съотношение качество - цена на продукцията и отличното обслужване. Тези фактори са първите, които хората обмислят при избора на магазин, в който да пазаруват. Затова следва да ги разглеждаме като отличителни фактори.

Разбира се, в този избор участват и много други фактори, важни за потребителя. Сред тях присъстват широкият асортимент от плодове и зеленчуци, висококачествените пресни храни, привлекателните промоции, ниските цени на повечето продукти, висококачествените марки, приятната атмосфера в магазина и т.н.