Над 180 кв. метра на изложенията Salone del Gusto и "Тера Мадре" 2012 – организирани от Slow Food, ще бъдат посветени на Балканите с продукти от повече от 50 хранителни общности и президиуми на Slow Food в района.

Събитието ще се проведе от 25 до 29 октомври в Торино, Италия. Биоразнообразието на региона ще бъде тематично обединено около занаятчийските и планинските сирена, дивите билки, плодовите консерви и вина и алкохолните напитки, съобщиха от пресофиса на Salone del Gusto и "Тера Мадре".

Сред предложнията в сектор "Занаятчийски и планински сирена" ще бъдат представени президиумите на Брънза де Бурдуф в планините Бучеджи в Румъния, зеленото сирене от Черни Вит в България, пастирското сирене от река Маврово в Македония, както и бяло сирене от Сърбия и Президиума на каракачанската овца.

Дали е ракъ в Турция, раки в Албания, ракия в славянския свят, тази напитка се произвежда в целия район, от Анадола до Далматинските острови. Различни варианти на напитката ще могат да бъдат опитани на Salone del Gusto и "Тера Мадре". Посетителите ще могат да опита също и херцеговинско вино от Босна, "Калмат" от Албания и "Плавац Мали" от Хърватия.

На пазара посетителите ще могат да срещнат български събирачи на билки от Кюстендил и да научат за свойствата на билките от остров Уние в Хърватия.

Балканите са домът на някои от най-добрите сладка, компоти и плодови консерви в света благодарение на биоразнообразието. На Salone посетителите ще имат възможност да научат повече за традиционното сладко директно от производителите по време на Taste Workshop (Работилницата за вкус), който ще включва сладко от сливи "Пожегача" от Босна и от дива смокиня от Македония.