Най-старият завод за гъби в България – този в русенското село Красен, вече продава консервирани гъби не само на българския, а и на румънския пазар. От началото на годината компанията прави и доставки в Румъния на компост за отглеждане на гъби, а директорът на завода Светослав Стоянов прогнозира, че тепърва ще засилват работата си с фирми от другата страна на Дунав мост.

За завода основният пазар си остава българският. Близо 70% от произведените гъбени консерви се продават в страната, но останалата част е предназначена за Румъния. Преди продавахме гъби и в Гърция, но с развитието на кризата този пазар се сви значително и почти не реализираме доставки там, казва Стоянов.

Компанията вече прави бизнес и от компоста, който произвежда основно за собствените си нужди. Заводът "Красен" има спорадични продажби на компост на местни гъбопроизводители, а от началото на годината прави две доставки за северната ни съседка. "Продадохме по 40 т компост на две румънски компании, т.е. общо 80 т. Смятам, че тепърва ще засилваме бизнес връзките си с Румъния", казва Стоянов.

От "Русенско варено" до гъби

Заводът започва да работи през 60-те години. Мястото не е избрано случайно. В района има пещери от бивши варовикови кариери, които са изключително подходящи за отглеждане на гъби. Изгражда се и цех, в който се консервират не само произведените гъби, а и зеленчуци и месо. Именно оттам започва производството на емблематичните консерви "Русенско варено" и пастет "Апетит". Впоследствие заводът е приватизиран и след време предприятието се фокусира само върху производството и консервирането на гъби.

Сега предприятието отглежда гъбите си в 9 пещери с площ от 11 хил. кв.м. Разполага и с 14 промишлени халета за отглеждане на гъби, както и с площадка за производство на компост. Средният дневен добив от печурките е 2 т, а произведеният компост е близо 400 т на месец при капацитет за близо 600 т.

Особености на пазара

Производителите на гъби в България са концентрирани основно в Пловдивско, Шуменско и Добричко. Местните компании обаче са изправени пред конкуренцията от вноса на печурки от Полша и Китай, които са с по-ниски цени, казва Стоянов. Той обяснява, че полските гъби са предимно пресни, докато тези от Китай идват в бидони с високо съдържание на сол, за да издържат по-дълго време, а в страната се опаковат в буркани.