Конкретни изисквания за цвят, форма, дължина, тегло. Такива са "качествените" критерии, заложени от земеделското министерство при производството на плодове и зеленчуци. При покриването им фермерите ще получат сертификат за качество и държавни субсидии, каквито ще се изплащат за първи път от тази година. По план са предвидени 15 млн. лв., които трябва да бъдат разпределени в сектора.

Някои производители нарекоха новите правила "нелепи", други ги одобриха.

Външните белези

В новата наредба и заповедта към нея за специфични изисквания към качеството на плодовете и зеленчуците са заложени критерии за външния вид на продуктите, но не и такива за използваните нитрати или за начините на отглеждане например.

Според записаното производителите на оранжерийни краставици ще могат да получат европари за качество, ако произвеждат зеленчуци с дължина минимум 25 см, изкривяване от максимум 4 см и тегло между 250 до 500 грама. В наредбата са изброени и други признаци, на които трябва да отговорят продуктите - да бъдат "цели, здрави, чисти, развити, добре оформени, с гладка или грапава повърхност, типична за сорта".

Ако например се произвеждат ябълки, пък има изисквания за големина минимум 60 или 80 мм в зависимост от сорта "по най-големия напречен диаметър", като се допуска "отклонение от 10% във формата, големината и оцветяването". Подобни критерии са заложени към всички групи плодове и зеленчуци, които могат да получат финансиране - домати, краставици, пипер, ябълки, череши, праскови, кайсии. На въпрос защо няма примерно изискване за използваните нитрати в зеленчуците от агенцията по храните обясниха, че такива има към "безопасността на продуктите". Критериите в новата заповед (която вече е публикувана) обаче целели да стимулират по-качественото производство, обясниха още оттам.

Противоречиви оценки

Производителите на зеленчуци и плодове приемат противоречиво новите изисквания. Според едни те са "нелепи и направени, за да не се получават субсидии", според други са нормална европейска практика.

"Изискванията са нелепи, не мога да знам дали плодът ще израсне в конкретен размер до милиметри", коментира Валентин Стойков, който произвежда зеленчуци в Старозагорския регион. По думите му критериите за качество трябва да бъдат свързани с използваните количества химически препарати в зеленчуците.

"Пръскането на плодовете и зеленчуците с пестициди е безобразно. Има европейски и български регулации за безопасност на продуктите, но никой не ги спазва, защото няма контрол", коментира и собственик на овощна градина. По думите му органолептичните показатели (за цвят, мирис и др.) са важни, но "качествените показатели са още по-важни".

Други фирми от сектора обаче одобряват новата наредба. Според един от най-големите производители на зеленчуци, пожелал да запази анонимност, има европейски стандарти и наредбата, издадена от земеделското министерство, дори "ги надгражда и завишава". Според него на практика няма възможност всяка партида да бъде изследвана за наличие на нитрати и пестициди над допустимите норми, защото акредитираните за това лаборатории в страната са малко, самото изследване е продължително, а и няма такава европейска практика.

*Оригинално заглавие: Качество според формата