Потреблението на домакинствата в България продължава да расте в стойност и през третото тримесечие на годината. Наблюдаваната динамика е свързана с крайната покупна цена, която се увеличава, следвайки насоката на изменение на ценовите равнища (инфлацията, измерена чрез индекса на потребителски цени от НСИ).

За юли - септември домакинствата са увеличили разходите си за покупка с 3.3% спрямо същия период на 2010 г. В същото време при номинално изменение на цените на хранителните категории от 5.7% средната покупна цена се е повишила с 3.7%. Това означава, че в реално изражение домакинствата са харчили по-малко, но са купували по-скъпо при нарастващи цени на продуктите.

По-високите покупни цени са в резултат на динамиката най-вече при хранителните категории - млечните изделия и в групата на пакетираните храни. За разлика от тях при напитките, а и в групата на продуктите за лична хигиена, козметика и поддържане на домакинството цените на покупка са по-ниски.

Тази тенденция е характерна за потребителското поведение на домакинствата от началото на миналата година. Последният изследван период (юли - септември 2011) се различава по това, че през него намалява интензитетът на нарастване на цените и се увеличава интензитетът на разхода за покупка. Тоест, въпреки че в реално изражение потреблението все още намалява, темпът на намаление е по-нисък.

Ако тази насока на поведение се запази, можем да наблюдаваме ръст и в реално изражение през следващите тримесечия.

Развитието на различните формати магазини също не е еднозначно. Три са успешните формати, които успяват да привлекат по-голям дял от разходите на домакинствата: Това са магазините, които предоставят най-голям асортимент от категории и марки – хипермаркетите (основно "Кауфланд" и "Карфур"). Харддискаунтърите (главно "Лидл") и традиционният най-малък формат магазини, но от модерен тип – минимаркети с до три каси на самообслужване.

Тези формати печелят позиции или благодарение на големия си асортимент, който дава възможност за оптимален избор на продукти, или заради ограничения избор на ниски ценови равнища, предлаган от собствените марки на дискаунтърите, или заради удобството да пазаруваш в най-близкия магазин.

В тази конкурентна среда на различните формати се открояват супермаркетите, които не са специализирани към някои от тези фактори и заради това за втора поредна година губят позиции на пазара. Това важи с по-голяма сила за независимите супермаркети и недотам за по-големите търговски вериги, представени в този формат.