Агенцията по храните работи по идея за въвеждането на "хранителна" категоризация на хотели, работещи по системата "ол инклузив" (всичко, включено в цената - бел.авт.). Това съобщи пред "Дневник" директорът на институцията Йордан Войнов. Новите лицензи, които ще се издават за следващия туристически сезон по морето, са в резултат на тазгодишните проверки, които са показали много нарушения, каза още той.

Според идеята на агенцията по храните хотелите трябва да бъдат разделени спрямо възможностите им за приготвяне на храна, оборудването в кухните, площта на ресторантите и други подобни критерии. По този начин ще се определя какъв асортимент от ястия може да се предлага и съответно кой да работи по системата "ол инклузив", каза още Войнов.

Подобна е схемата и за търговците на дребно, като се позволява продажбата на определено количество и вид продукти в зависимост от възможностите за съхранение, които има в магазините. "Не може всички хотели да са унифицирани и да предлагат "ол инклузив", коментира Войнов, допълвайки, че това ще помогне и за самия туристически продукт на България.

"Дневник" се свърза с няколко хотела по Черноморието, но оттам съобщиха, че досега никога не е била обсъждана с институции подобна идея, нито знаят да има "хранителна" категоризация в други държави.

Един от големите хотелиери дори коментира, че на практика и в момента има чисто пазарно разделение на "ол инклузив" предлагането в зависимост от включените екстри в пакета (например има такива, в които към офертата се предлага и вносен алкохол), а освен това туроператорите дават подробна информация в каталозите си за това какво конкретно се включва в офертата.

"Трябва да има такъв дебат, за момента се изказват различни мнения", коментира председателят на българската хотелиерска и ресторантьорска асоциация Благой Рагин. По неговите думи хотелиери в големите морски курорти са се оплаквали, че страдат заради "негативната кампания" покрай храната в пакетите "ол инклузив", тръгнала от "недобросъвестни" техни колеги.

"От друга страна обаче, трябва да се помисли дали това няма да навреди на различни малки хотели, които предлагат домашно приготвени храни", каза още той. В момента това е една от нишите в алтернативния туризъм, която се развива с най-бързи темпове. Обикновено малките къщи за гости или семейни хотели, предимно в планинските райони, предлагат цялостни пакети тип "ол инклузив", включващи екологично чиста и приготвена на място храна, различни занимания за гостите и др.

Темата с храната в хотелите "ол инклузив" по морето беше актуална през целия летен сезон, след като ресорната агенция започна засилени проверки. Още през пролетта Йордан Войнов съобщи пред медиите, че има информация, че големи обекти по морето купуват от търговските вериги храни с изтичащ и дори изтекъл срок на годност, които използват за приготвянето на ястия в тези пакети.

Впоследствие след първите проверки от агенцията изнесоха различни информация за откриваните нарушения, включително лоша хигиена, използване в ястия на продукти без никаква маркировка и с неясен произход, липса на разделно съхранение на храните и др. От агенцията казаха, че в 1/3 от проверяваните обекти са откривани проблеми, а освен това е имало случаи, когато един храноден на турист излиза между 3 и 5 лв.