Антоан Колет наследява Франко дел Фаббро като изпълнителен директор на "Крафт фуудс България". Той завършва ESSEC Business school във Франция през 1994 г., след което получава магистърска степен по маркетинг и стратегически проучвания от университета Paris Dauphine.

Професионалният му път започва в "Пежо Австрия". По-късно работи в маркетинговите отдели на "Хенкел Франция" и "Данон Франция". Бил е маркетинг директор на "Данон" в Унгария и Чехия. Преди пристигането му в България е регионален мениджър за Централна и Източна Европа, Близкия изток и Африка, базиран в централния офис на "Крафт фуудс" във Виена. Говори свободно френски, английски и немски език.