Поскъпване на храните на едро по тържищата и борсите се пренася само след няколко дни и в магазините. Тенденцията се откроява по-ясно през последните няколко месеца и се дължи на факта, че заради кризата производители и търговци поддържат все по-малко запаси в складовете си.

Това важи дори и за стоки, които имат по-дълъг срок на годност. Тежката икономическа обстановка прави по-трудно планирането от страна на фирмите и на евентуалните продажби, което ги прави още по-предпазливи, показа проверка на "Дневник".

В неделя Държавната комисия по стокови борси и тържища обяви, че цените са достигнали рекордни нива през март.  Очакванията са новото увеличение да стане факт и по магазините в следващите 1-2 седмици.

"Преди, ако сме купували стока за 2-3 месеца напред, сега взимаме за няколко седмици", казва собственикът на дистрибутори "Ейди" Мирослав Караславов. Компанията извършва доставки на продукти като ориз, леща и други до малки магазини, но през последните месеци поръчките стават все по-несигурни.

"Преди знаехме долу-горе какво количество купуват от нас месечно, но сега има седмици, в които въобще не правят такива", казва Караславов. Това по думите му променя и поведението на дистрибуторите, които все по-често пазаруват от тържищата, но в по-малки количества.

По данни на комисията по стокови борси и тържища през март цените на храните са достигнали рекордно високи нива, като най-сериозното поскъпване е при захарта, олиото и брашното.Според Караславов още през следващата седмица това ще се види по рафтовете на част от магазините.

"Пазарът на храни е много реактивен", смята и председателят на съюза на търговците на храни Александър Йоцев. По думите му в България няма големи оператори, които да поддържат по-големи бази за съхранение на стоки и да сключват годишни договори.

"Никой не поддържа количество, с което да излезе на пазара и да потуши например някаква тенденция на временно поскъпване", казва той, допълвайки, че търговците се появяват "на момента" и купуват.