Общата численост на администрацията в Българската агенция по безопасност на храните ще е 2998. Това реши правителството, което прие днес устройствения правилник на агенцията. С него се уреждат структурата, функциите, съставът и числеността на ведомството, което е второстепенен разпоредител с бюджетни кредити към министъра на земеделието и храните.

Българската агенция по безопасност на храните е юридическо лице със седалище в София. Агенцията е компетентният държавен орган по отношение качеството и безопасността на храните по цялата хранителна верига.

Агенцията е структурирана в централно управление и 33 поделения, от които 28 областни дирекции по безопасност на храните, център за оценка на риска и четири специализирани структури за научноизследователска и  лабораторно-диагностична дейност.