Регистрация

Edgy Veggy - от Ню Йорк до София

Автор: Мара Георгиева, "Капитал" 23 юни 2025

Семейство Стела и Доналд Байфийлд създава вегански ресторант преди седем години. За тази година очаква над 700 хил. лева оборот

Стела Байфийлд, съсобственик на ресторант Edgy Veggy: Предлагаме алтернативен начин на хранене, но с добронамерен подход, без агресия.
Фотограф: Антон Чалъков Дневник

"Уютно място, вкусна храна, приятелски настроен персонал. Горещо препоръчвам, ако се отправяте към София." "Разположено централно, с приятна атмосфера. Храната беше прясна и вкусна. Уви, кифличката ми се разпадна, но "месото" беше отлично."

Това са част от мнения за софийския ресторант Edgy Veggy, изразени от чужденци, някои от които пристигат в заведението директно от летището с раниците на гърба. Стопани на популярното за вегани място е семейство Стела и Доналд Байфийлд, които започват с инвестиция от 3500 долара, а за тази година очакват над 700 хил. лева оборот.

Четете пълния текст на сайта на "Капитал"

Регал

Последни новини

Четири компании доминират пазара на концентриран алкохол Четири компании доминират пазара на концентриран алкохол, а спадът на местните продажби през 2017 г. донякъде се компенсира от силен износ
На чаша (безалкохолна) бира Категорията на безалкохолната бира расте бързо, като достига 8% от европейския и над 1.5% от българския пазар
Веригата Minimart планира да има 300 магазина в България до края на годината В София те вече са 100, а крайната цел в бъдеще е 500 обекта и оборот от 300-400 млн. лв.